Правильне харчування для дітей від одного року. Найголовніша турбота для батьків - зміцнити й зберегти здоров'я своєї дитини. І основною умовою досягнення цієї мети - здорове харчування маляти. Для однорічної дитини вже доступні майже всі продукти харчування: як м'ясо, так і фрукти-овочі. До двох років дитина вже вживає продукти з "дорослого" раціону.

Однак не варто забувати, що організм дворічної дитини ще недостатньо розвинений, травна система також ще слабка. Тому продукти, які потрапляють на стіл дитині, повинні бути ретельно перевірені батьками.

Отже, давайте розбиратися як, чим і коли годувати дитину віком від одного до трьох років?

Молочні продукти

Лідером дитячого сто столу, безумовно, є молоко. Організм легко засвоює будь-які молочні продукти, має високу харчову цінність. Загалом, суцільна користь.

У молоці та молочних продуктах міститься основний набір необхідних для дитини вітамінів . Також у ці продукти входять кальцій, калій, магній, фосфор і корисні мікроелементи. До того ж в цілісному молоці знаходяться імунні тіла, які допомагають боротися з вірусами і шкідливими бактеріями.

Проте, молоко не варто вживати дитині раніше року - для такого молодого організму це занадто важкий продукт. Готуйте на молоці кашки - цього буде достатньо.

Також дуже корисно годувати дитину сиром , так як в ньому міститься велика кількість необхідного дитині білка і такі мінеральні речовини, як залізо і фосфор.

Для дитини від року до трьох років важливо правильно підібрати жирність сиру - 5-10%. Щоб сир НЕ набрид дитині - різноманітьте меню сирними муссами і запіканками - і смачно і корисно.

Далі мова піде про кефірі . Цей продукт є багатим джерелом білка, кальцію, фосфору і вітаміну В. Вибирайте кефір, виготовлений тільки за допомогою закваски на кефірних грибках (це має бути зазначено на упаковці), будь-який інший кефір - це кефірний напій і користі в ньому набагато менше.

Ще однією обов'язковою в меню дитини молочним продуктом є йогурт . Його особливістю є те, що при виготовленні він не піддається термальній обробці. Таким чином, мікроорганізми, що входять до складу продукту залишаються живими. Саме ці мікроорганізми допомагають травній системі справлятися з їжею і борються з різними інфекціями кишечника. Тому, вибираючи йогурт, звертайте увагу на терміни зберігання продукту - справжні біойогурти зберігаються вкрай недовго через живих мікроорганізмів. Якщо обраний вами продукт можна зберігати місяць або більше - краще не купуйте такий йогурт.

Отже, підіб'ємо підсумок : дитині від одного року необхідно ввести в меню мінімум 400 мл яких -або молочних продуктів. Кожен день він повинен вживати кефір, йогурт, молоко. Сир, сметану і сир можна давати дитині раз на два-три дні.

Правильне харчування для дітей від одного року. М'ясо

М'ясо також є одним з важливих продуктів в дитячому раціоні. Розвивається дитячий організм постійно потребує "підживлення". М'ясо ж дає дитині необхідні йому білки, жири, залізо та інші, необхідні для росту, елементи. Чому б не замінювати м'ясо молоком, адже в ньому теж є білки? Однак молочний білок відрізняється від м'ясного своїм складом. Білок, що знаходиться в м'ясі, містить специфічну амінокислоту - таурин . Ця речовина не тільки краще засвоюється дитячим організмом, а й сприяє розвитку головного мозку дитини.

Жири, які засвоює дитина, коли їмо м'ясо, дають дитині необхідний енергетичний заряд. Вік 1-3 роки - дуже активний і вимагає від дитини багато сил: організм постійно змінюється, зростає і міцніє, сама дитина прагнути пізнати якомога більше. Саме тому енергія йому дуже потрібна. Батьки повинні пам'ятати, що в меню дитини повинні знаходитися сорти тільки нежирного м'яса , так як дуже велика кількість жирів в організмі погіршує роботу травної системи і призводить до відкладення жирів в тканинах.

Ще кілька років тому м'ясне меню дитини було досить обмеженим. Радили вживати лише яловичину, телятину та птицю . На сьогоднішній момент дослідження в педіатрії розширило вибір. У меню увійшли м'ясо індички, кролика, свинина . Також потрібно відзначити, що м'ясо гусака і качки не рекомендується вживати дітям молодше трьох років.

У період від одного до трьох років м'ясної раціон повинен поступово змінюватися. Щоденна порція м'яса змінюється від 40 грам раз на два дні до 60 грам 5-6 разів на тиждень. Один - два дні корисним для дитини буде посидіти на вегетаріанської дієти.

Риба

Чому необхідно ввести в раціон дитини рибу? По-перше, риба також містить білок, причому цей білок засвоюється дитячим організмом навіть краще, ніж білок, що міститься в м'ясі. По-друге, коли їмо рибу, дитина отримує велику кількість вітамінів В-групи, а також йод, магній, фосфор та інші, важливі для дитячого здоров'я мінеральні речовини. Ще одним плюсом даного продукту є її ніжна структура - дитині набагато легше засвоювати рибу.

Найкращі рекомендовані для дитячого меню сорти риби - це хек, лосось, камбала, судак і товстолобик . Ця риба не дуже жирна і містить багато мінеральних речовин.

Не забувайте підготовляти філе риби - ретельно прибирайте навіть найменші кісточки, так як вони можуть поранити стравохід.

Порція риби в раціоні дитини повинна складати приблизно 75 грам . Годувати дитину рибою бажано пару раз на тиждень.

Яйця

Речовини, що містяться в яйцях, дуже легко засвоюються, саме тому введення цього продукту в раціон дитини важливо.

У яєчному жовтку містяться не тільки білки і жири, а й вітаміни групи В, А, D і Е . Також вони забезпечують організм мінеральними речовинами.

Правильне харчування для дітей від одного року. Куряче яйце є сильним алергеном для дитячого організму. Якщо ви помітили алергічну реакцію у дитини через курячих яєць, їх можна замінити перепелиними яйцями. Ніколи не давайте дитині яйце в сирому вигляді - воно може містити сальмонелу. Обов'язково варіть або смажте цей продукт.

Дитині можна давати одне куряче яйце максимум 3 рази на тиждень.

Жири

Для того щоб дитина отримав необхідні йому жири, використовують рослинні масла і вершкове масло . Вкрай небажано давати дитині молодше трьох років маргарин.

Рослинна олія забезпечить дитину не тільки жиром, але і вітаміном Е. Цей продукт сприяє гарній роботі печінки, швидкому відновленню тканин. Всі рослинні масла мають свої особливості, тому зробіть свій стіл різними сортами масла. Ви можете знайти в найближчому магазині такі сорти, як соняшникова, соєва, кукурудзяна та оливкова .

Соняшникова олія, також як і кукурудзяна, дуже легко засвоюється організмом через що містяться в ньому олеїнової і лінолевої кислот.

Багатим джерелом вітаміну Е і фосфатидів є соєве масло, а оливкова олія має жовчогінним ефектом завдяки великій кількості олеїнової кислоти.

У раціоні дитини віку від 1 до 3 років повинне бути присутнім відповідно від 12 до 17 грам рослинного і від 3 до 6 грам вершкового масла.

Хліб і крупи

В меню дитини хліб необхідно включати через вміст у ньому клітковини , що сприяє гарному травленню. Також в хлібі є харчові волокна, що сприяють розвитку корисних кишкових бактерій.

Як ми знаємо, хліб буває чорний і білий. Сорт хліба залежить не тільки від сорту зерна, але і від якості обробки борошна: її "тонкощі", чистоти і так далі.

Дитину молодше двох років рекомендується годувати тільки білим хлібом з вищого сорту борошна .


Хоч він і найбільш калорійний, проте він ще й найлегше засвоюється організмом, а про калорії для такого малюка піклуватися ще рано. Поступово вводите в меню сорти хліба з більш грубої борошна - до двох років дитині вже можна вживати чорний хліб. До трьох років буде чудово, якщо в меню дитини знаходитиметься цільно зерновий хліб - найкорисніший сорт з борошна грубого помелу.

Дитині від одного року потрібно давати в день близько 80 грам хліба: 20 г чорного і 60 г білого.

Тепер поговоримо про крупах . Цей продукт входить до раціону дитини з дуже раннього віку. Дуже корисні для дитячого здоров'я і травлення вівсяна, гречана, перлова каші. Починаючи з трьох років, дитині вже можна давати рис і манну кашу. Можете додавати в каші молоко, овочі або фрукти.

Овочі Правильне харчування для дітей від одного року.

Овочі необхідні дитині, як джерело вітамінів, вуглеводів, мікроелементів і клітковини . Також овочі допомагають боротися з мікробами завдяки пектинам і фитонцидам та іншим мікроелементам і речовинам, які в них містяться.

Овочі можуть внести різноманітність у меню вашого малюка. Ви можете приготувати овочеві пудинги, рагу, биточки і запіканки.

Крім приготованих овочів не забувайте і про сирих. Різні салатики повинні з'явитися в раціоні малюка вже з року. Для початку натирайте овочі на дрібну тертку, поступово переходячи на боле велику.

Тепер поговоримо про найбільш часто зустрічаються на наших столах овочах і про їх використання в дитячому харчуванні.

Безперечно, лідером всіх овочів за популярністю є картопля . До складу цього коренеплоду входить величезна кількість різних вітамінів, кальцій, фосфор і залізо. Зрозуміло, для дитячих страв ретельно вибирайте картопля - там не повинно бути підгнилих або зеленуватих ділянок, занадто великих "вічок".

Також корисним для дитини буде вживання капусти , так як вміст вітаміну С в ній перевищує його кількість в цитрусових. З споживанням капусти дитина одержує величезну кількість корисних речовин і мікроелементів, мінералів і вітамінів, які благотворно впливають на дитячу травну систему. Особливо корисною для дитини є кольорова капуста. Вона не тільки дуже багата залізом, але і засвоюється дитячим організмом набагато легше.

Найголовніший джерело каротину - це, звичайно ж, морква . Крім каротину, в моркві міститься калій, залізо і різні вітаміни. Батьки повинні дуже обережно вводити в дитячий раціон морква, так як бета-каротин, що входить до її складу є потужним алергеном. Батькам потрібно бути дуже уважними, коли вони починають вводити в дитячий раціон цей продукт.

Вживання буряка благотворно впливає на стан судин, зміцнює їх і робить більш еластичними, а ще підвищує працездатність печінки . До того ж, в буряку міститься дуже багато вітамінів і мінералів, які зміцнюють здоров'я вашого малюка.

Для отримання вітаміну А, який так необхідний для активного росту і нормального розвитку вашого чада, вводите в його раціон гарбуз . Не забувайте, що, також як і морква, гарбуз може викликати алергію, тому будьте дуже обережні. Найкраще для першого вживання гарбуза використовувати світлі сорти цього продукту, з більш низьким вмістом бета-каротину.

Джерелом чистої води з великою кількістю розчинених у ній мінералів і солей є огірок . Також огірки допомагають краще засвоїти тваринні білки. Тому дуже корисно для вашого малюка вживати м'ясо з огірковим салатом.

Кабачки і патисони містять менше води, зате мінеральних речовин і солей в них більше, ніж в огірках.

Їсти помідори дитині можна сирими і в складі якого блюда, наприклад, їх можна додавати в супи, соуси і запіканки. Помідори - це багате джерело калію і заліза. Також в них міститься клітковина і пектини.

Червоний болгарський перець - багатющий джерело вітаміну С. Починаючи з півтора років в дитяче меню можна вводити цей продукт.

Якщо у вашої дитини поганий апетит - дайте йому нарізаний редиска або ріпу . Ці овочі прекрасно збуджують апетит і до того ж дуже корисні через високий вміст клітковини і мінералів.

З вживанням лука краще не поспішати, незважаючи на його велику користь для дитячого організму. Використовувати цибулю можна при приготуванні салатів.

Салат, шпинат, кріп і петрушка не тільки чудово доповнюють салати, а й чудово вживаються у свіжому вигляді. Високий вміст калію, фосфору, ефірних масел і вітаміну С роблять ці продукти дуже важливими для дитячого раціону.

Правильне харчування для дітей від одного року. Фрукти і ягоди

Абсолютно всі фрукти - це в першу чергу джерело вітамінів С і А. ці речовини зміцнюють імунітет дитини і сприяють швидкому відновленню шкіри і слизових оболонок.

Пектини , які також входять до складу фруктів і ягід і містяться в них у великій кількості, допомагають організму позбавитися від шкідливих речовин, а клітковина допомагає перетравити їжу.

Фрукти дуже ефективно пробуджують апетит, мають антибактеріальні властивості, і, що важливо, дуже смачні.

Дитині 1-3 років щодня потрібно вживати від 100 до 200 грамів свіжих фруктів.

А докладно про правила вживання ягід в дитячому раціоні ви можете почитати тут.

Солодощі

Цукор - необхідний продукт для дитячого меню, так як саме він забезпечує швидке засвоєння корисних речовин і є джерелом енергії для дитячого організму .

Однак не варто бігти в магазини за готовими солодощами, що містять різні фарбники і консерванти. Кращі страви для дитини - це страви, приготовані маминими руками.

Наприклад, можна приготувати мус з манної борошна, або побалувати малюка фруктовим салатом із заправкою з йогурту. Використовуйте для приготування десертів сир, фрукти, загалом, все натуральне і корисне.

З тестом потрібно почекати. З дріжджовими булочками і пирогами організм дитини зможе впоратися тільки до двох років. Всі солодощі, до складу яких входить маргарин, не повинні знаходитися в дитячому меню взагалі. До трьох років також не варто давати малюкові морозиво, шоколад і торти з важкими кремами.

Кожен день дитина повинна отримувати від 35 до 50 грамів цукру, в залежності від його віку.

Вода і напої

Як вже було сказано, для гармонійного розвитку дитини, організму потрібно дуже багато сил і енергії. Крім енергії, організм кожен день втрачає і багато води , яку потрібно обов'язково відновлювати. Дитина повинна отримувати стільки рідини, скільки він попросить - в цьому його обмежувати не можна, однак його потрібно захистити від шкідливої газованої води, кави і какао. Правильне харчування для дітей від одного року. Найкращим для дитини питвом є кип'ячена вода, охолодженої до прийнятної температури . Також можна давати дитині слабо заварений чай, киселі, мінеральну воду без газу. Заварюючи чай, ви можете використовувати різні трави (ромашку, м'яту, фенхель). Такі трав'яні чаї будуть не тільки вгамовувати спрагу, але і сприяти гарному травленню.

Фруктові соки також краще не купувати в магазинах, а зробити самостійно. Свіжовичавлені соки корисніші, а в магазинних соках обов'язково містяться непотрібні дитині консерванти.

Чим ще можна втамувати спрагу маленьких непосид з користю для їх здоров'я, ви можете дізнатися в нашій статті.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.