Дізнайся, які продукти слід виключити зі свого раціону, а які дозволено їсти тим, хто зіткнувся з панкреатитом.

Харчування при панкреатиті: Дотримуємося дієту. Якщо у тебе панкреатит, тобі потрібно ретельно стежити за тим, що ти їси/shutterstock.com

Панкреатит - запалення підшлункової залози. Це коли ферменти, що виробляються залозою, не потрапляють в кишечник, де допомагають правильному розщепленню білків, вуглеводів і жирів, а починають самопереваріваніе, руйнуючи саму залозу. Якщо підшлункова залоза вийшла з ладу, виникають такі симптоми: гострий біль у шлунку, блювота, порушення стільця. Панкреатит може бути спровокований різними причинами: неправильне харчування, жирна їжа, харчові отруєння, алкоголь, інфекції, захворювання печінки, травми. Незалежно від того, в якій формі протікає панкреатит - гострої або хронічної, для лікування хвороби необхідно дотримувати певний режим харчування. Читай також: Як харчуватися влітку: Рекомендації дієтолога Що ж рекомендують медики хворим панкреатитом:
  • готувати їжу на пару, тому що вона не приносить шкоди організму і зберігає всі поживні речовини;
  • їсти 5-6 разів на день невеликими порціями;
  • подавати всі страви теплими, а не гарячими або холодними;
  • обов'язкова умова - вживати їжу в напіврідкому або перетертому вигляді;
  • манну, гречану, вівсяну крупи і рис потрібно відварювати на воді і перетирати.
При гострому панкреатиті (який зазвичай лікують в стаціонарі) доведеться пару днів поголодувати, допускається тільки рясне пиття мінеральної води без газу, відвару шипшини або неміцного чаю. Заборонені продукти Необхідно виключити зі свого раціону або навіть відмовитися назавжди від наступного:
  • жирне;
  • смажене;
  • соління;
  • кислі соки;
  • консервы;
  • колбасы;
  • копчености;
  • шоколад;
  • кондитерские вироби;
  • алкоголь;
  • гострі спеції і приправи.

Читай також: Як худнуть знамениті актриси: ТОП-3 дієти зірок

Незважаючи на всі обмеження, потрібно пам'ятати, що харчування має бути збалансованим і містити білки, жири, вуглеводи. Стеж, щоб раціон харчування був різноманітним і містив у собі як рослинну їжу, так і тваринний білок. Дозволені продукти При хронічному панкреатиті дуже важливо дотримуватися дієти, щоб уникнути загострення захворювання.


Що ж можна вживати в їжу при панкреатиті:

  • з молочних продуктів можна кефір, кисляк, некислий сир і м'який сир;
  • з м'ясного можна яловичину, телятину, курку, індичку, кролика, але тільки у вигляді котлет, пюре, суфле;
  • нежирні сорти риби: тріска, судак, лящ, щука;
  • відварені або запечені овочі в перетертої вигляді;
  • підсушений пшеничний хліб або сухарі;
  • супи (овочеві, курячі, круп'яні, вермішелевий);
  • яйця (омлет приготований на пару);
  • жири: масло вершкове , оливкова, рафінована соняшникова;
  • крупи і макаронні вироби: макарони, вермішель, вівсяна, манна, гречана крупи, рис;
  • фрукти: несолодкі, печені яблука і груші;
  • солодкі компоти, желе, киселі;
  • напої: неміцний чай, відвар з шипшини і пшеничних висівок.
Лікувальна дієта при панкреатиті Раціон розрахований на 2 дні. Розмір порцій приблизний. Порції можна змінювати - зменшувати або збільшувати, все залежить від самопочуття. Читай також: Як потрібно харчуватися при захворюваннях кишечника Перший день Сніданок: 2 сухарика; 100г картопляного пюре; 200мл мінеральної води без газу. Ланч: омлет з 2 яєць (приготований на пару); 150г котлет на пару; 1 скибочка білого хліба; 200мл молока. Обід: 250мл курячого супу; 100г відвареної риби; 100Г відварних кабачків; 1 скибочка білого хліба; 30 г распаренного родзинок; 200 мл томатного соку. Полудень: 200мл киселю; 150г фруктового желе; 200мл мінеральної води без газу. Вечеря: 150г вівсяної каші; 100г котлет на пару; 100г морквяного пюре; 1 скибочка білого хліба; 200мл чаю з молоком Другий день Сніданок: 100г вівсяної каші; 100г відвареної яловичини; 1 скибочка білого хліба; 200 мл мінеральної води без газу. Ланч: 100г сирного пудингу; 1 скибочка білого хліба; 100 яблучного пюре; 200мл чаю без цукру. Обід: 300мл овочевого супу; 100г рибних парових котлет; 100г каші гарбузової з цукром; 1 скибочка білого хліба; 100г сиру; чай з молоком. Полудень: 100г фрикадельок; 150г морквяного пюре; 100г яблучного пюре; 100г йогурту. Вечеря: 150г м'ясного рулету; 150г картопляного пюре; 100г сирного пудингу; 1 скибочка білого хліба; 100мл фруктового киселю; 200мл чаю без цукру.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.