Дієта при гепатиті - один з основних видів лікування. Дієта при гепатиті допомагає розвантажити клітини печінки від непосильного навантаження. Дезінтоксикаційна функція печінки при гепатиті знижена за рахунок запального процесу, тому прийом їжі, що утрудняє процес травлення, може значно погіршити стан хворого.

Гепатит і дієта - для чого це потрібно?

Лікувальне харчування при гепатиті - це важливий елемент комплексної терапії. Вживання продуктів, максимально знижують навантаження на всі органи травлення, дозволяє розвантажити печінку, знизити її навантаження по дезінтоксикації токсичних продуктів обміну речовин. Заощаджена енергія йде на відновлення обміну речовин в клітинах печінки (гепатоцитах).

Дієту при гепатитах слід дотримуватися постійно. Під час гострого запального процесу вона стає суворої, під час ремісії перелік дозволених страв збільшується. При хронічних гепатитах правильне харчування може забезпечити тривалий стан ремісії (стан поза загострення), тоді як похибки в дієті можуть викликати загострення хвороби.

Лікувальне харчування при гепатиті в стадії загострення

Лікувальне харчування при гепатиті це столи 5 і 5А. При гострих гепатитах і загостренні хронічних гепатитів призначається дієта номер 5А, мета якої - максимальне щадіння печінки. Це механічно і хімічно щадна дієта з нормальним вмістом білків і вуглеводів, деяким обмеженням жирів і солі. Білки і вуглеводи містяться в стравах відповідно до фізіологічною нормою.

З добового раціону виключаються холодні страви, страви, які посилюють процеси бродіння (горох, квасоля) і гниття (жирне м'ясо) в кишечнику, стимулюють виділення жовчі, секрецію шлункового соку і соку підшлункової залози. Не можна вживати гострі приправи, копченості, продукти, багаті ефірними маслами (цибуля, часник, редька, редиска). Готуються все на пару або варять, готові страви протирають.

Дієта для хворих на гепатит у стадії ремісії

Дієта номер 5 при гепатиті призначається при персистуючих (доброякісних, Непрогрессірующая) гепатитах з ознаками слабовираженной функціональної недостатності печінки. Мета дієти - відновлення порушеної функції печінки, механічне щадіння шлунка і кишечника, які, як правило, залучаються до патологічного процесу. Дієта повноцінна з деяким обмеженням тваринних жирів. Всі страви готуються у вареному вигляді, на пару або запікаються в духовці. Їжа не протирається.

Дієта при гепатиті печінки в стадії ремісії, коли хворі майже не пред'являють ніяких скарг (крім, звичайно, слабкості і зниження працездатності - ці симптоми залишаються незмінними), вони відчувають себе майже здоровими, але дотримання дієти все одно необхідно.


Дієта під час ремісії будується з таким розрахунком, щоб її основні компоненти надавали позитивний вплив на всі органи травлення і в першу чергу на печінку.

Велике значення має режим харчування. Відновленню нормального травлення сприяє прийом невеликих порцій їжі в одні і ті ж години. Водночас тривалі перерви між їжею та прийом великих обсягів їжі викликають застій жовчі, що негайно позначається на стані тканини печінки.

Чи потрібна знежирена дієта при гепатиті? Сучасні клінічні дослідження не підтвердили шкідливого впливу невеликої кількості жирів у добовому раціоні хворих гепатитом. Але наголошується, що жири краще вводити у вигляді рослинних масел, через їх участі в обмінних процесах і жовчогінний дії.

Проте, жовчогінну дію рослинних жирів може бути і протипоказано, в тому випадку, коли гепатит поєднується з утворенням каменів у жовчних протоках і жовчному міхурі: підвищена рухова активність гладкої мускулатури жовчовивідних шляхів може спровокувати напад жовчної кольки - утиск каменю. Для таких хворих рекомендується введення в добовий раціон звичайних співвідношень тварин і рослинних жирів - 3:1. З тваринних жирів рекомендується вершкове масло як найбільш легко перетравлюються і всмоктується. Тугоплавкі жири (жирні сорти м'яса і риби) з раціону краще виключити.

Овочі, ягоди і фрукти при гепатиті стимулюють секрецію жовчі та інших травних залоз, знижують концентрацію холестерину в крові, усувають запори. Позитивна дія на травлення надають морква, кабачки, томати, кольорова і брюссельська капуста, виноград, кавуни, полуниця, яблука, чорнослив і ін Особливо ефективно вживання свіжих або приготованих на пару овочів з рослинним маслом. Насіння і горіхи при гепатиті вживати можна, але в обмеженій кількості.

З добового меню при гепатиті виключаються овочі, багаті ефірними маслами (цибуля, часник, редиска, редька) і щавлевої кислотою (щавель, шпинат). Вони погано переносяться хворими через їх дратівної дії на слизову оболонку органів травлення.

Харчування при гепатиті має величезне значення. Дотримуватися дієти під час ремісії зовсім не складно, так як з набору продуктів, рекомендованих при гепатиті, можна приготувати найрізноманітніші страви.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.