Принципи харчування за аюрведою. Хочете виглядати молодо і енергійно? Тоді спробуйте скористатися кількома нескладними принципами харчування за аюрведою.
Не треба навіть заглиблюватися особливо в суть цієї методики, досить дотримуватися лише шість основних принципів, про які й піде мова в цій статті.

І навіть нехай на перший погляд вони здадуться вам "до болю" простими і знайомими, але якщо ви будете слідувати цим принципам, то результат не змусить себе чекати.
Почніть з того, що почніть снідати, адже якщо пропустити ранковий прийом їжі, то згідно аюрведою, людина порушує енергетичний баланс в організмі, викликає дратівливість і нервозність.
Методика стверджує, що максимальну цінність з фруктів можна витягти саме в ці години: "фрукт, з'їдений вранці - подібний золоту ".
Таким чином, ви поспособствуете очищенню організму від шлаків.
Отже, ми з'ясували, що на голодний шлунок потрібно з'їдати фрукт, а вже через півгодини приходить час основного сніданку, який може складатися , наприклад, з порції каші.
Можна використовувати і сухофрукти, попередньо замочені з вечора або ж проварені протягом тридцяти хвилин на повільному вогні, або ж вівсянку з додаванням родзинок і мигдалю і т.д.
Є й ще один дуже цінний рецепт, яким ви можете скористатися при бажанні, змішайте один стакан молока з? чайної ложки подрібненого до стану порошку мигдалю і доведіть чарівний напій до кипіння.

А тепер прийшов час розкрити наступний аюрведичний секрет, згідно з яким кожен день, відразу після свого пробудження, випивайте велику чашку теплої води з додаванням свіжовичавленого лимонного соку в кількості однієї столової ложки.
Засіб має антисептичну й антибактеріальну дію, а лимон сприяє уповільненню процесів розвитку хвороботворних бактерій в ШКТ.
Як тільки ви привчите травлення "запускатися" в певні години , то організм почне виробляти більшу кількість енергії з прийнятої їжі та більш ефективно буде виводити все непотрібне.

Найкращим варіантом є триразове харчування, що включає в себе сніданок, обід і вечерю, а от від перекусів краще відмовитися, даючи травної системі час для відпочинку і відновлення.
Основним прийомом їжі повинен бути обід, так як саме в цей час організм здатний найбільш якісно переварити і засвоїти з'їдене, адже травлення в обідні години знаходиться "на піку".

Легка вечеря повинен відбутися не пізніше 19-00. Як тільки ви привчіть себе харчуватися в один і той же час протягом дня, ви помітите, що перекушування вам вже не будуть потрібні, а те, що не доведеться переїдати на ніч, дозволить вранці відчувати себе більш енергійно.

Ще один секрет аюрведи говорить про те, що охолоджені напої, особливо прийняті під час їжі або відразу після неї, уповільнюють травні процеси, а це означає, що від них слід відмовитися.
Замініть їх трав'яними і пряними чаями, наприклад, з тонко нарізаного імбирного кореня і листя м'яти.



Для приготування таких чаїв вам слід закип'ятити воду, додати свіжі трави або спеції, вимкнути вогонь і дати настоятися чаю під кришкою протягом п'яти-семи хвилин, процідити.

Заперечують аюрведистів і будь-які дієти, що виключають споживання тих чи інших продуктів, оскільки вважають подібне харчування неповноцінним і не здатним врівноважувати всі енергії в організмі.
Зате їх рекомендації передбачають присутність в щоденному раціоні всі відомі нам шість смаків: солоний, гострий, гіркий, терпкий, кислий і солодкий.
Так що, плануючи своє денне меню, враховуйте це побажання.
А необхідно це тому, що при дефіциті якого смаку, ми відчуваємо відчуття голоду, і, незалежно від вже з'їденого, продовжуємо заповнювати дефіцит за рахунок обсягу страви.

Для стимуляції смакових рецепторів, щотижня включайте деяку кількість нових продуктів, а в рецептуру звичних страв намагайтеся вносити зміни, хоча б за рахунок соусів зі спеціями.
Тепер давайте уточнимо смаки, так як тут теж є свої хитрощі:
Солодкий: молоко, вершки, вершкове масло, пшениця, коричневий цукор, мед, більшість стиглих фруктів;
Кислий : велике число нестиглих фруктів, цитрусові, насіння граната, йогурт.
Солоний: солоні продукти (соління, сухарики) і сіль;
Горький: багато сортів зелені, куркума;
Гострий: імбир, перець чилі, гірчиця, редис білий, дайкон, чорний перець;
Терпкий: квасоля, сочевиця, боби, хрестоцвіті, зелень коріандру.

Ще одним важливим принципом аюрведи є використання більшого числа спецій, здатний змінювати кардинально смак багатьох звичних страв і покращують травні процеси, а вживати їх краще після термічної обробки.
Для цього їх можна підсмажити в невеликій кількості оливкової або топленого вершкового масла (ДХІ) і поливати ними готові страви.
Можна кип'ятити спеції і на повільному вогні разом з продуктами (бобовими та злаковими).
А в свіжому вигляді трави (коріандр, м'яту) додають перед подачею на стіл.
Секрет полягає в тому, що будь-яка спеція ще й володіє певними цілющими властивостями.

Аюрведа не сприймає вживання розігрітій, консервованої, пастеризованої і т.п. їжі, яка є серйозним навантаженням на ШКТ, адже саме з неї найчастіше утворюються токсини (ама).
А в свежеприготовленной їжі, навпаки, присутня заряд, що дарує енергію кожній клітинці нашого організму.
Та й готувати їжу тільки на один прийом значно економніше.
І обов'язково робіть це з любов'ю і душею, адже не дарма процес приготування і прийому їжі в багатьох культурах вважається священним обрядом.
Тому, в ті моменти, коли ви відчуваєте злість, занепокоєння або гнів, краще відмовтеся від процесу готування, адже їжа вбере в себе весь негатив і руйнівно подіє на шлунок і печінку.

І не варто думати, що у вас щось не вийде, головне - це почати !





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.