Тефтели давно стали невід'ємною складовою щотижневого раціону російської кухні. Будучи дуже смачним і ситним блюдом, вони ще й корисні - адже в м'ясі міститься дуже багато необхідних організму корисних речовин, жирів і вітамінів. Особливо корисні тефтелі в духовці. Рецепт приготування їх простий, зате зроблені таким способом, вони дуже корисні, особливо людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту і тим, хто хоче знизити рівень поганого холестерину в крові. При смаженні на сковороді утворюються шкідливі канцерогени, при приготуванні ж у духовці тефтелі готуються практично у власному соку і тому шкоди для здоров'я вони не мають. Навіть маленьким діточкам можна їсти тефтелі в духовці. Рецепт:

Купуйте м'ясо свинини і яловичини. Зробіть фарш, візьміть півкіло фаршу, 100 грам рису, одну цибулину, одне яйце, перець і сіль. Добре перемішайте всі інгредієнти. Скачайте акуратні кульки з отриманого фаршу і викладіть їх у форму, в якій будете запікати тюфтельки. Далі готуємо заливку: 100 грам сметани, чайна ложечка гірчиці, спеції за смаком і трохи води (щоб тюфтельки трохи вище половини приховувало). Перемішайте і заливайте тефтелі. Зверху ще можна посипати різними приправами. Ставимо форму з тефтелі в духову шафу приблизно на годину. Перші півгодини випікайте тефтелі в духовці під фольгою, потім приберіть її для того, щоб утворилася апетитна хрустка скоринка. Подавати такі тюфтельки можна з картопляним пюре на гарнір і будь-якими салатиками.

Підливу готуємо так - на сковороді обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю, моркву - соломкою, ложку борошна і томатної пасти. Наприкінці додається вода і в підливку кладуться готові тефтелі. Всі гаситься десять хвилин. Можна підливку вилити на деко з тефтелі. Через годину наші тефтелі з підливою в духовці будуть готові!

До свята або приходу довгоочікуваних гостей ви можете приготувати "Їжачки" - теж тефтелі в духовці. Рецепт їх приготування простий і зрозумілий.


Візьміть 500 г фаршу, 150 г білого рису, цибулину, морквину, три яйця, за смаком майонез, перець і сіль. Відварюємо до половини готовності рис, промиваємо його і додаємо у фарш. Обсмажуємо дрібно нарізані моркву і цибулю, і теж додаємо у фарш. Домішуємо сюди ж майонез, яйця і спеції. Катаємо кульки - наші майбутні тефтелі. Укладаємо їх у форму і додаємо рослинне масло і склянку води. Ставимо тюфтельки в гарячу духовку на сорок хвилин. Ось і готові наші тефтелі в духовці. Рецепт у вас проситимуть всі друзі і знайомі! Ваші гості залишаться задоволені - така краса прикрасить будь-який стіл. Вони будуть вдячні вам за турботу, адже будь-якій людині лестить те, що його чекають і готуються до його приходу, особливо якщо власноруч готують усілякі страви.

А ще можна приготувати рибні тефтелі в мікрохвильовці. Вони також є дієтичним і корисним стравою. Візьміть 200 г філе тріски, спеції, одне яйце, склянку вершків, стакан суцвіть капусти броколі і одну чайну ложку вершкового маслечка. Нарізану кубиками рибу загорніть у фольгу і приберіть на півгодини в морозильну камеру. За допомогою блендера подрібніть рибу до стану пюре, додайте вершки і яєчний білок, спеції і добре перемішайте. Одержаний фарш прибирайте на годину в холодильник. Відварюйте брокколі в солоній воді дві хвилини, просушіть на рушник і додавайте в рибний фарш. Скачайте тефтелі, викладіть їх у змащені маслом формочки і поставте в мікрохвильовку. Запікайте в мікрохвильовій печі близько десяти хвилин. Подавайте такі незвичайні тюфтельки в "гнізді" з локшини і брокколі. Брокколі відваріть у вершках п'ять хвилин разом з ріпчастою цибулею, нарізаною кубиками. Відваріть локшину. Викладіть тефтелі на тарілку, навколо обкласти їх локшиною і капустою брокколі, полийте соусом.

Тефтели - це завжди смачно і корисно, тому готуйте їх як в духовці, так і мікрохвильової печі, з риби або м'яса - тут справа смаку. Приємного вам апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.