Легкий і ніжний салат з перепелиними яйцями і тунцем. Не так давно на прилавках магазинів з'явилися дивовижні білі з коричневими цятками кульки - перепелині яйця, але швидко і впевнено увійшли вони в раціон росіян, в рецепти святкових і щоденних страв.

Це й не дивно, адже перепелине яйце - просто криниця корисних речовин, воно містить: вітаміни А, В1, В2 і В12, магній, цинк, фосфор, залізо, здорові жири, фолієву кислоту і протеїн.

А ось холестерину в цих яйцях набагато менше, ніж у курячих. До того ж, калорійність цього продукту становить 168 кКал. Все це робить перепелині яйця неймовірно корисними для лікування неврозів, зміцнення імунітету, активізації мозкової активності і схуднення.

Зазвичай такі корисні продукти не є смачними, але давайте спробуємо приготувати салат з перепелиними яйцями і заодно оцінимо смакові якості.

Інгредієнти для салату:

  • Тунець - 200 грам
  • Перепелині яйця - 8 штук
  • Помідори черрі - 8 штук
  • Цибуля ріпчаста - половина середньої головки
  • Оливкова олія - 2 столові ложки
  • Винний оцет або лимонний сік - 1 чайна ложка
  • Листя салату Ромен - за смаком
  • Цукор, сіль, чорний мелений перець - за смаком
Салат з перепелиними яйцями і тунцем, рецепт приготування

Насамперед необхідно приготувати соус для салату.


Для цього беремо оливкове масло і винний оцет/лимонний сік, змішуємо, додаємо сіль, цукор і перець за смаком.

Потім півкільцями нарізаємо лук, кладемо його в приготовлену раніше суміш, маринуємо там протягом 7-8 хвилин . Ставимо відварюватися перепелині яйця (три хвилини буде достатньо), а в цей час моєму листя салату, висушуємо їх серветкою.

Помідори черрі також моєму, розрізаємо на половинки, кришимо тунець на невеликі шматочки. Дістаємо перепелині яйця, очищаємо і ріжемо на половинки або четвертинки - як вам більше подобається.

У глибоку салатну тарілку рвемо листя салату на шматочки довільної величини і форми, поливаємо їх половиною соусу з оливкового масла і винного оцту.

Зверху викладаємо нарізані помідори черрі і перепелині яйця, додаємо шматочки тунця і маринована цибуля, другою половиною соусу поливаємо вже готовий салат. Bon Appetit!

В даному салаті перепелині яйця є яскравим акцентом, що додає особливу пікантність і неординарність. Спробуйте, і ви не пошкодуєте!





Host your own website for free with UpDog.