Готельна справа постійно розвивається. Все більше людей подорожує як за діловими цілями, так і в якості туристів, попит на місця для розміщення ніколи не знижується. Особливо актуальні невеликі готелі з доступними цінами і скромним інтер'єром. Тому, починаючи готельний бізнес з нуля, варто звернути увагу саме на таку категорію закладів. Втім, можна спробувати і щось зовсім інше - зробити тематичну готель чи вибрати незвичайний стиль для її номерів. Що варто враховувати на початкових етапах діяльності, а що не має особливого значення? Спробуємо розібратися у всіх необхідних тонкощах.

Бізнес-план готелю. Готельний бізнес з нуля для початківців.

Вибір формату

Тим, для кого організація готельного бізнесу є новою сферою діяльності, варто відразу ж визначитися з власними можливостями і прагненнями. Від того, який обсяг інвестицій можна затратити на відкриття, залежить вибір формату майбутнього готелю.

Для початку варто спробувати відкрити міні-готель, щоб не довелося брати гроші на створення своєї справи в кредит. Маленькій вважається готель з кількістю номерів, яке не перевищує п'ятдесяти. Серед варіантів такого формату можна назвати приватний готель квартирного типу, що включає близько десяти номерів, міні-готель на 10-25 номерів, а також повноцінне окрема будівля розміром до п'ятдесяти кімнат. Крім цього, можна відкрити бюджетний хостел для студентів і невередливих мандрівників, заклад економ-класу або бізнес-класу. Цікавий і формат апарт-готелю, який може бути як люксовим, так і більш бюджетним.

Міні-готель

Готель невеликого розміру може ставитися до будь-якої цінової категорії. Головна відмінність від повномасштабних готелів - відсутність додаткових послуг, таких як тренажерний зал або басейн, але наявність більш комфортною та домашньої атмосфери. Свіжа їжа, яку готують за смаком постояльця, і розслаблене настрій подобаються і туристам, і тим, хто подорожує по справах. Тому маленький сімейний готель обов'язково буде користуватися успіхом, якщо вдало розташований в місті.

Бюджетний хостел

Починаючи готельний бізнес з нуля без великих грошових вкладень, можна спробувати зупинитися на хостелі. Для старту діяльності може вистачити десяти тисяч доларів, які досить швидко окупляться при правильному веденні справ. Особливостями хостела є простий, але комфортний інтер'єр, кімнати для великої кількості осіб, доступні ціни.

Рекламну діяльність подібного роду готелі варто починати ще до відкриття, щоб клієнти з'явилися відразу ж. Необов'язково заздалегідь купувати все необхідне, можна докуповувати меблі і предмети інтер'єру вже в процесі роботи.
Формат цілком дозволяє це, так як в хостелах зазвичай зупиняються демократичні і невимогливі туристи, студенти з невеликим доходом.

Бізнес-план готелю. Готельний бізнес з нуля для початківців.

Готель бізнес-класу

Готель повинен бути розташована максимально зручно. Можна також обладнати приміщення, де буде можливо скористатися принтером або факсом, вийти в інтернет. Як і для будь-якого формату, для бізнес-готелю важливо і наявність неподалік кафе і ресторанов.Чтоби відкрити готель такого формату, будуть потрібні великі інвестиції. Як правило, це окрема будівля, розраховане на кілька сотень номерів, класом від трьох до п'яти зірок. Щоб заклад дійсно являло собою бізнес-готель, в ньому повинен бути присутнім зал для конференцій і засідань, де можна підключати сучасну апаратуру для відео і звуку.

Апарт-готель

Варіант "квартирної готелю" виділяється серед інших. Відкрити подібний готель можна з невеликими витратами, достатньо придбати кілька сусідніх квартир в житловому будинку, провести ремонт і перепланування, після чого зайнятися пошуками клієнтів. Особливості готельного бізнесу такого роду полягають в тому, що діяльність можна вести неофіційно. Разом з тим доведеться зіткнутися з певними труднощами.

Бізнес-план готелю. Готельний бізнес з нуля для початківців. Можливості перепланування приміщень в типовому житловому будинку обмежені і повинні узгоджуватися з відповідними органами. Ведення справ без податків може спричинити за собою штрафи, а іноді й адміністративну або кримінальну відповідальність. Пошук постояльців утруднений, офіційно розмістити рекламу можна. Проте рентабельність готельного бізнесу у випадку з апарт-готелем дуже велика. Тому відкрити такий заклад можна, якщо витрати на офіційні дозволи, реєстрацію і податки здаються занадто великими на початковому етапі.

При отриманні стабільного доходу варто відразу ж оформити всі потрібні документи, щоб вести абсолютно легальну діяльність. В інших випадках будь-яку вигоду затьмарює підвищений ризик.

Готель для тварин

Абсолютно окремий формат - надання послуг з проживання для вихованців. Нерідко люди змушені виїжджати на довгий термін, а кота або собаку в такий момент залишити ні з ким. Для таких випадків і існують готелі для тварин. Витрат на відкриття такого підприємства буде потрібно менше, ніж при орієнтації на постояльців-людей. Важливо обладнати просторі вольєри для великих собак і кілька залів, де у великих клітинах міститимуться кішки і маленькі собачки.

Крім прибиральниць, адміністратора і кухарі, які потрібні і в звичайному готелі, потрібні також люди, які будуть вигулювати тварин і грати з ними. Складаючи бізнес-план готелю такого типу, обов'язково варто врахувати витрати на додаткові документи - санітарні норми в даній ситуації будуть суворіше.

Підбираємо приміщення

Однією з найбільш непростих завдань при відкритті готелю є вибір території. Оптимальне рішення - ділова або історична частина міста. Ділянка має бути розташований в високопроходімом місці з можливістю устаткування зручного входу. Важливо наявність кафе, магазинів і ресторанів неподалік, а також хороша транспортна доступність і рівень безпеки.

Бізнес-план готелю. Готельний бізнес з нуля для початківців. Орендувати приміщення недоцільно, оскільки перед тим як відкрити готель, в її інтер'єри та обладнання доведеться вкласти серйозні кошти. Втрачати їх по завершенні терміну оренди не можна.


Прийнятний тільки варіант довгострокового знімання з можливістю викупу в тому випадку, якщо перспективи розвитку готельного бізнесу будуть багатообіцяючими.

Якщо в наявності є великий капітал, можна вести будівництво приміщення з нуля, але покупка ділянки, оформлення всіх потрібних документів і самі будівельні роботи займуть довгий термін. Найкраще придбати вже існуючу споруду площею від трьохсот квадратних метрів і провести його перепланування.

Проектування готелю

Вибравши приміщення, необхідно задуматися про його облаштуванні. Будь-який бізнес-план готелю обов'язково повинен включати витрати на перепланування та ремонт. Слід враховувати, що отримання всіх дозволів на проведення робіт може зайняти більше часу, ніж безпосередньо ремонт.

На етапі створення внутрішньої обробки пора укласти договір на постачання комунальних послуг та звернутися в пожежну службу і на санітарно-епідеміологічну станцію. Також потрібно обміркувати інтер'єр. Єдині правила тут запропонувати не можна, все визначається концепцією і ціновою категорією.

В цілому, неважливо, наскільки дорогими будуть послуги в готелі. І готель бізнес-класу, і бюджетний хостел повинні в першу чергу бути затишними і акуратними.
Постарайтеся створити фірмовий стиль, а також використовуйте тільки якісні матеріали і предмети обстановки.

Набір персоналу

Бізнес-план готелю. Готельний бізнес з нуля для початківців. За кілька місяців до відкриття слід зайнятися підбором співробітників, щоб до моменту початку діяльності всі були офіційно оформлені, навчені і готові до виконання обов'язків. Продумайте, які послуги будуть надаватися відвідувачам, від цього залежатиме кількість персоналу. Наприклад, якщо постояльці будуть мати можливість замовити харчування, потрібно мінімум два кухарі. Необхідні також адміністратори, покоївки, портьє.

В невеликому готелі багато співробітників суміщають різні посади. Так, адміністратор може займатися також питаннями бронювання, а покоївка працює в пральні або на кухні. Бізнес-план готелю в такому випадку дозволяє оптимізувати витрати. При проведенні співбесід звертайте увагу на володіння іноземними мовами і комунікабельність. Вже найняті співробітники повинні періодично проходити навчання і підвищувати кваліфікацію.

Планування послуг

Успіх готелі не в останню чергу визначається ступенем комфорту проживання. Це залежить від надаваних пожильцю послуг. Наприклад, щоденне прибирання та чиста білизна є умовами роботи в будь-якому поважаючому себе готелі. Якщо бізнес-план готелю не дозволяє обладнати в ній пральню, необхідно знайти можливість укладення договору з організацією зі сторони.

Надання сніданку теж входить до числа обов'язкових послуг. Приготувати чай або каву можна в будь-якому готелі, але в ідеалі варто запланувати власне кафе або ресторан. Бізнес-план готелю в такій ситуації повинен включати витрати на обладнання спеціального приміщення, оплату ліцензії на продаж спиртних напоїв і наймання офіціантів і кухарів. Також потрібно узгодження у відповідній інстанції.

У число додаткових послуг можна включити фітнес-зал, прокат автомобіля, сауну, сейф, місце для паркування. Деякі з цих пунктів необов'язково реалізовувати в приміщенні готелю, досить укласти угоду зі спортивним центром або сервісом прокату неподалік.

Бізнес-план готелю. Готельний бізнес з нуля для початківців.

Рекламна діяльність

Бізнес-планування в готельному бізнесі, як і в будь-якій іншій справі, не може обійтися без урахування витрат на рекламу. Приступати до просування своїх послуг потрібно за кілька місяців до відкриття. На будівлі готелю можна розмістити рекламний банер, на сайтах, де мандрівники бронюють номери, теж слід опублікувати інформацію про свій заклад. У найближчих кафе і ресторанах можна розмістити буклети та проспекти.

З туристичними агентствами та бізнес-центрами укладається угода про співпрацю. З часом з'явиться певна клієнтська база, і якщо рівень якості буде дійсно високий, на користь готелю буде працювати такий ефективний канал інформації, як "сарафанне радіо".

Аналіз перспектив

Важливо не тільки обміркувати основні статті витрат, а й оцінити загальну ситуацію на ринку. Для того щоб почати готельний бізнес з нуля, потрібно оцінити, наскільки затребуваною буде послуга. Для цього слід прийняти до уваги кількість населення в місті, особливості його туристичної сфери, плани розвитку, рівень економіки та промисловості. Можна також провести маркетингове дослідження з аналізом конкурентів.

Бізнес-план готелю. Готельний бізнес з нуля для початківців. Важливо попередньо оцінити вартість ділянки землі, найму працівників для ремонту, будівельних робіт. Врахуйте і оплату для співробітників, і оподаткування готелю. Задумайтеся про цільову аудиторію і необхідному для неї рівні обслуговування. Оцінивши все це в комплексі, можна приступати до пошуку засобів і реалізації плану.

Яка сума буде потрібно для відкриття?

Однозначно відповісти на питання про те, скільки необхідно вкласти в готель, неможливо. Проте, починаючи готельний бізнес з нуля, варто врахувати, що на необхідний розмір інвестицій впливає те, в столиці чи в регіонах буде розміщено заклад. Має значення також кількість номерів і те, купується чи готова будівля або будується нове.

Щоб відкрити невеликий готель на окремій ділянці, разом з урахуванням будівництва приміщення під неї, потрібно близько п'ятдесяти тисяч доларів. Половина цієї суми піде на покупку території і будівництво, чверть - на перепланування та адміністративні витрати. Сума, що залишилася буде потрібно для прокладання комунікацій, закупівлі меблів та інтер'єрного ремонту.

Окупність такого підприємства становить від п'яти до десяти років. Щоб досконально переконатися в рентабельності готельного справи в обраному вами форматі, зверніться за складанням докладного фінансового плану до фахівців. Так можна буде починати роботу з упевненістю в успіху.





Host your own website for free with UpDog.