Як готувати рибу: 5 кулінарних порад. Вам знадобиться

  • Риба
  • Спеції
  • Фольга
  • Овочі
  • Духова шафа
Інструкція
  • .1

    Риба - цінний продукт харчування, який потрібен людям будь-якого віку. Риба - не тільки джерело необхідного для організму білка, але і постачальник омега жирних (незамінних) кислот. У рибі міститься фосфор, йод, вітаміни групи В, селен, цинк. У дієтології риба нежирних сортів займає центральне місце у складанні меню корисною, низькокалорійної кухні, тому ті, хто стежать за вагою і фігурою повинні приділяти рибних страв особливу увагу. Рибний білок являє собою протеїн високої якості, тому організм людини отримує з ним всі необхідні амінокислоти.

  • .2

    Багато господинь задаються питанням, як готувати рибу, щоб вона не втратила свої корисні властивості ? Є основні способи теплової обробки риби: варіння, запікання, смаження, тушкування. Люди, які схильні до зайвої ваги повинні уникати смажених страв, так як вони містять велику кількість зайвих калорій і шкідливі для шлунка. На обід прекрасним вибором стане вуха: її можна зварити з голови риби осетрових порід - вона вийде насичена, ароматна і дуже смачна. Можна готувати юшку з рибної дрібниці - такий варіант теж порадує любителів легких перших страв.

  • .3

    Як запекти рибу в духовці до вечері? Рибу можна запікати цілком, а можна розділити на порційні шматки. Є прекрасний рецепт запікання риби в духовці - "на овочевій подушці". Для цього необхідно обробити рибу на філе, розрізати на невеликі скибочки і замаринувати в лимонному соку з сіллю і спеціями. Паралельно готують овочі: знадобиться картопля, цибуля, морква. Картоплю миють, очищають і нарізають тонкими скибочками, морква - невеликими кружечками, а цибулю - півкільцями. Далі знадобиться форма для запікання, яку змащують маслом. Шматочки замаринованого рибного філе викладають по всій ширині форми, потім йде шар нарізаної картоплі.


    Цибулю і моркву необхідно обсмажити на вершковому маслі до напівготовності і висипати їх зверху на рибу з картоплею. Заготівля поливається сумішшю сметани і майонезу - тепер риба повинна запікатися в духовці 30 хвилин на маленькому вогні.

  • .4

    Як запекти рибу у фользі? Одним з найбільш популярних рецептів запікання є риба, запечена з овочами. Будь-яка господиня, знаючи корисні властивості овочів, користується їх великим асортиментом на ринку: молода картопля, морква, цибуля, спаржева квасоля, цвітна капуста, кабачки. Як зробити швидкий вечерю з риби і овочів у фользі? Спочатку необхідно обробити рибу на порції, посипати перцем і сіллю. Овочі добре промивають, очищають і нарізають невеликими шматочками. На лист щільного фольги наливають трохи оливкової або соняшникової олії і кладуть шматочки риби. Поруч з рибою розташовують у довільному порядку гірку підготовлених овочів. Загортають щільно у фольгу, викладають на деко і ставлять запікатися при 180 градусах на 30 хвилин.

  • .5

    Як приготувати рибу в духовці? Відмінним варіантом для повноцінної вечері є запечена цілком червона риба, яку можна їсти як у гарячому вигляді, так і в холодному. Для цієї страви можна взяти сьомгу, кічуж, форель, чавичі, потім видалити у риби голову, плавники і нутрощі. Тепер рибу добре промивають, збризкують з усіх боків лимонним соком, посипають спеціями, сіллю, меленим імбиром, чорним перцем. Рибу загортають у фольгу і дають полежати на холоді пару годин - маринад зробить блюдо ніжним і ароматним. У розігріту духовку кладуть на деко підготовлену рибу і запікають близько 30 хвилин (якщо вага риби до 1,5 кілограмів). Риба - необхідний продукт у меню будь-якої сім'ї, її корисні властивості принесуть здоров'я і добре самопочуття всім домочадцям.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.