Дієта з помірно зниженою калорійністю за рахунок легкозасвоюваних вуглеводів і тваринних жирів. Білки відповідають фізіологічній нормі. Дієта при цукровому діабеті. Дієта при цукровому діабеті/shutterstock

Виключені цукор і солодощі. Переважні варені і запечені вироби, рідше - смажені і тушковані . Для солодких страв і напоїв - ксиліт або сорбіт, які враховують у калорійності дієти. Температура страв звичайна.

Режим харчування: 5-6 разів на день з рівномірним розподілом вуглеводів.

Рекомендовані страви:

• супи з різних овочів, щі, борщ, борщ, окрошка м'ясна і овочева;

• слабкі нежирні м'ясні, рибні та грибні бульйони з овочами, дозволеної крупою, картоплею, фрикадельками,

• м'ясо і птиця, нежирні яловичина, телятина, обрізна та м'ясна, свинина, баранина, кролик, кури, індички у відварному, тушкованому і смаженому після відварювання вигляді, рубані і шматком, сосиски росіяни, ковбаса дієтична, мова відвареної, печінка - обмежено,

• риба, нежирні види, відварна, запечена, іноді смажена, рибні консерви в собст. соку і томаті,

• молочні продукти, молоко і кисломолочні напої, сир напівжирний і нежирний і страви з нього, сметана - обмежено, несолоний, нежирний сир;

• яйця - до 1 -1,5 в день, всмятку, білкові омлети, жовтки обмежують;

• крупи, обмежено в межах норм вуглеводів; каші з гречаної, ячної, пшоняної, перлової, вівсяної крупи; бобові.

• овочі; картопля з урахуванням норми вуглеводів; вуглеводи враховують також в моркві, буряках, зеленому горошку; переважні овочі, що містять менше 5% вуглеводів (капуста, кабачки, гарбуз, салат, огірки, томати, баклажани); овочі сирі, варені, запечені, тушковані, рідше - смажені.


• закуски: вінегрети, салати зі свіжих овочів, ікра овочева, кабачкова, вимочений оселедець, м'ясо, риба заливна, салати з морепродуктів, нежирний яловичий холодець , сир несолоний;

• плоди, солодкі страви, солодощі; свіжі фрукти і ягоди кисло-солодких сортів у будь-якому вигляді; желе, самбуки, муси, компоти, цукерки на ксиліт, сорбіт або сахарин; обмежено - мед.

• соуси і прянощі; нежирні на слабких м'ясних, рибних, грибних бульйонах, овочевому відварі, томатний; перець, хрін, гірчиця - обмежено.

• хліб і мучні вироби; житній, білково-отрубяной, білково-пшеничний, пшеничний з борошна 2-го сорту хліб, в середньому 300 г на день; НЕ здобні борошняні вироби за рахунок зменшення кількості хліба.

що виключаються,:

• вироби із здобного та листкового тіста;

• міцні, жирні бульйони, молочні з манною крупою, рисом, локшиною;

• жирні сорти, качку, гуску, копченості, більшість ковбас, консерви;

• жирні види і сорти риб, солону, консерви в олії, ікру;

• солоні сири, солодкі сирні сирки, вершки;

• виключають або різко обмежують рис, манну крупу і макаронні вироби;

• солоні і мариновані овочі;

• виноград, родзинки, банани, інжир, фініки,

• цукор, варення, цукерки, морозиво;

• жирні, гострі і солоні соуси.

Джерело: http://www.whitesprings.ru





Host your own website for free with UpDog.