Дієта при цукровому діабеті.

Цукровий діабет - це захворювання, яке характеризується тривалим підвищенням рівня цукру в крові. Причиною цього можуть бути як зовнішні, так і внутрішні чинники.

Сьогодні хворі з цим діагнозом доживають до глибокої старості, і основоположну роль в цьому відіграє спеціальна дієта при цукровому діабеті - саме про ній ми вам сьогодні й розповімо.

Це важливо знати

Будь-яка людина з цукровим діабетом повинен дотримувати правильну дієту. У нескладних випадках, дотримуючись її, можна стабілізувати цукор в крові і уникнути використання інсуліну або ліків. Тим же, хто вже робить ін'єкції, дієта допоможе тримати свій стан під контролем - адже саме від цього залежить саме життя хворого. Проте варто пам'ятати, що дієту при цукровому діабеті має становити лікар. Обліку підлягають всі фактори: вік, стадія захворювання, рівень фізичної активності, особливості конституції і ін

Основні рекомендації дієти при цукровому діабеті

При даному захворюванні харчуватися варто дрібно: 4-5 разів на день і вкрай бажано - в один і той же час. При цьому калорійність кожної з трапез повинна бути приблизно однаковою (те ж саме стосується і кількості вуглеводів).

Харчування має бути збалансованим, повноцінним і різноманітним. При задовільних показниках і з дозволу лікаря можна вживати невелику кількість цукру або його замінників (це сорбіт, ксиліт, сахарин).

Раціон - меню дієти при цукровому діабеті

У дієту рекомендується включати:

• Дієтичні хлібобулочні вироби (на першому місці тут стоїть чорний хліб) - до 350 г в день

• Страви з телятини, яловичини, пісної свинини, птиці і кролика у відварному вигляді

• Супи на овочевому відварі (щодня), а також на слабкому рибному та м'ясному бульйоні з додаванням невеликої кількості овочів (2 рази на тиждень)

• Страви з пісних сортів риби (судака, наваги, щуки, тріски, сазана та ін) у відварному вигляді - 150 г на день

• Страви, а також гарніри з овочів у відвареному, сиром і печеному вигляді (з білокачанної і цвітної капусти, листового салату, редиски, брукви, огірків, кабачків, буряків і пр.)

• Гарніри й страви з круп, бобових культур і з макаронних виробів - в обмеженій кількості (частка хліба в раціоні при цьому повинна бути зменшена)

• Страви з яєць (можна робити омлет, варити їх всмятку або додавати в інші страви) - 2 шт.


в день

• Солодкі діабетичні страви на замінниках цукру

• Фрукти і ягоди кисло-солодких і кислих сортів (антонівські яблука, апельсини, лимони, червона смородина, журавлина тощо) - до 200 г в день

• Молочні продукти і страви з них - в обмеженій кількості

• Негострі соуси, приготовлені на овочевому відварі з томатом і корінням

• Молочні соуси

• Закуски: вінегрети, салати, заливна риба нежирних сортів -100 г на день

• Напої: неміцний кава, чай з молоком, фруктово-ягідні та овочеві соки, компоти на ксиліт або сорбіті (загальний об'єм рідини - до 5 ст. на день)

• Вершкове і рослинне масло - 40 г на день

Раціон хворого на діабет варто збагатити вітамінами - корисно приймати вітаміноносітелі : пекарні та пивні дріжджі, відвар шипшини і пр.

Під забороною знаходяться:

• Здоба
• Баранячий і свинячий жири
• Гострі, копчені, пряні і солоні закуски і страви
• Солодкі ягоди і фрукти
• Алкоголь
• Перець і гірчиця
• Будь солодощі

Це лише загальні рекомендації дієти при цукровому діабеті , за точними приписами обов'язково зверніться до лікаря.

Лариса Коваленко для жіночого журналу.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.