Екологічно чисті продукти нітрохи не корисніше звичайних? Органічні, екологічно чисті продукти нітрохи не корисніше звичайних, повідомляє The Times, викладаючи висновки доповіді, складеного на замовлення Управління стандартизації продовольства (FSA) Великобританії. Це найбільше на даний момент наукове дослідження органічної їжі, пояснює журналістка Валері Еліот.
Вивчивши дані за 50 років, вчені зробили висновок, що поживна цінність органічних продуктів не вище, ніж у м'яса тварин з великих ферм або фруктів і овочів, вирощених із застосуванням хімічних добрив, пише газета. Зі свого боку, організації, що пропагують органічне харчування, заявили, що в доповіді не враховано вплив пестицидів і гербіцидів.
Керівник наукової групи, дієтолог, спеціаліст з гігієни харчування Ален Дангур, заперечив, що виявлення пестицидів не входить в його наукову компетенцію, а невеликі відмінності між органічними і стандартними продуктами не мають принципового значення.


Так, органічна їжа містить більше фосфору, а продукція звичайних ферм - більше азоту, але ні те, ні інше не впливає на здоров'я ні позитивно, ні негативно, вказав Дангур.
Зі свого боку, The Soil Association підкреслила, що автори доповіді проігнорували більш високий вміст корисних поживних речовин в органічній їжі - наприклад, вміст бета-каротину вище на 53,6%, а флавоноїдів - на 38,4%. Дангур заперечив, що ці цифри не прийняті до уваги, так як похибка при розрахунках дорівнює, відповідно, 37 і 10,6%.
Карло Лейферт з університету Ньюкасла, який готує доповідь на подібну тему за замовленням ЄС, повідомив газеті, що виявив в органічній їжі підвищений вміст антиоксидантів. За словами Лейферта, британський уряд не хоче визнавати корисності органічних продуктів. "Воно побоюється, як би люди не вимагали зробити ці продукти загальнодоступними за ціною", - пояснив він.

Джерело: Inopressa.ru





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.