Критська дієта - сестра середземноморської. Критська дієта є різновидом середземноморської. І в цьому немає нічого дивного: якщо проаналізувати розташування острова і основні продукти, які знаходяться на столі місцевого населення, то схожість цих регіональних методик буде цілком з'ясовна. І, звичайно ж, як і середземноморську, критську дієту можна вважати не просто дієтою, а правильної, раціональної і здоровою системою живлення.
У статті "Середземноморська дієта - спадщина Юнеско" ми вже виділяли загальні характеристики раціону харчування всіх середземноморських країн: основні продукти - це оливкова олія, молочні продукти з низькою жирністю, нежирне м'ясо, риба і морепродукти, зелені і чорні маслини, свіжі овочі та фрукти, вино, бобові та злакові. Саме завдяки таким продуктам місцеве населення менше схильне до ризику серцево-судинних захворювань, онкології, цукрового діабету та інших недуг.
Критська дієта - сестра середземноморської.
У щоденний раціон жителів Криту входять маслини, бобові, сир місцевого приготування, салати з овочів і польових трав, які в обов'язковому порядку заправляються оливковим маслом. Типовими для Криту блюдами є хохли - равлики (часто їх вимочують у вині або виноградному оцті з розмарином і смажать), тушкована баранина і варене козяче м'ясо, мусакас - своєрідний пиріг з баранини, баклажанів, картоплі та помідорів, відоме блюдо дакос - поєднання ячмінних сухарів , оливкового масла і солі. З морепродуктів вживають не тільки рибу, але і морських їжаків, каракатиць, кальмарів, омарів, креветок і молюсків. Найпоширенішими напоями вважається кава і вино. При цьому кава завжди подають зі склянкою чистої води.
Грунтуючись на корисності та збалансованості такого харчування, дієтологи і розробили критську дієту. Розглянемо зразкове меню (розписано на 3 дні):
1-й день: Сніданок - бутерброд з сиром, апельсин - 1 шт, кава без цукру;
Обід - осетрина (або інша риба) - 200 г, овочевий салат - 250 г, заправлений оливковою олією, свіжовичавлений апельсиновий сік - 200 мл;
Вечеря - паста з морепродуктами - 300 г, сухе червоне вино - 250 р.
2-й день: Сніданок - житній хліб - 25 г, терта морква - 200 г, заправлена оливковою олією, зелений чай;
Обід - відварене м'ясо кролика - 200 г, овочеве рагу з томатів і картоплі - 250 г, свіжовичавлений апельсиновий сік - 200 мл;
Вечеря - креветки, приготовані на оливковій олії, - 300 г, паста з сиром - 200 г, зелений чай.
3-й день: Сніданок - тост з сиром, кава без цукру;
Обід - м'ясне рагу з додаванням соку лимона - 200 г, сир - 150 г;
Вечеря - спагетті - 200 г, коктейль з мідій, кальмарів і креветок - 250 г, сухе біле вино - 250 р.
Ми бачимо, що в щоденне меню входять вуглеводи (овочі, паста, хліб) , жири (оливкова олія) і білки (молочні продукти, м'ясо і риба), тому організм отримує всі необхідні компоненти для нормального функціонування. Також не слід забувати про дотримання водного балансу - не менше 6 склянок води в день. Перед сном можна випити кисломолочний напій низької жирності для кращого травлення. До чаю замість цукру використовуйте натуральний продукт - мед. Гарячі страви подавайте зі свіжою зеленню. Частіше використовуйте часник, ріпчасту цибулю і ароматичні трави, т.к. вони уповільнюють старіння організму і проводять профілактику ракових захворювань. Солі слід вживати якомога менше. Рибу рекомендується готувати на відкритому вогні, або просто гасити з овочами. Червоне м'ясо - не частіше 1 рази на тиждень. Забудьте про напівфабрикати. Різноманітіть меню звареними круто яйцями, приблизно 3-4 штуки в тиждень, тому що яйця - хороший джерело протеїнів. На десерт звичні кондитерські виробів замінюйте на свіжі фрукти, які слід їсти з шкіркою, тому що саме в ній міститься більшість всіх вітамінів плода. Незважаючи на зразкову триденне меню, де вино присутній тільки на вечерю, багато дієтологів рекомендують випивати по келиху червоного вина під час кожного прийому їжі.
Багато хто вважає, що паста, або, як ми звикли називати її, макарони при вживанні дає надлишкові калорії. Але це омана, тому що в 100 грамах продукту вищого гатунку, виготовленого з твердих сортів пшениці, міститься приблизно близько 300-350 кілокалорій. На мій стіл макаронні вироби потрапляють в середньому 5 разів на тиждень, при цьому я ніколи не скаржилася на велику кількість зайвих кілограмів.
У перший день на вечерю автори дієти пропонують приготувати пасту з морепродуктами. Ви можете вибрати будь-який вид макаронних виробів і на свій смак і можливості придбання морепродукти. Наприклад, це можуть бути "Спагеті з креветками" . Для цієї страви нам знадобляться такі інгредієнти:
Спагеті - 250 г,
Очищені креветки - 200 г,
Томати - 2-3 штуки,
Часник - 2 зубчики ,
Свіжий базилік - 30 г,
Оливкова олія - 5-6 ст. ложок,
Чорний мелений перець і сіль - за смаком.
Критська дієта - сестра середземноморської.
Часник , базилік, оливкова олія і дрібку солі подрібніть в блендері. Спагеті викладіть в киплячу підсолену воду і варіть точна кількість часу, вказане виробником на упаковці.


Очищені і вимиті креветки обсмажте протягом 1-2 хвилин на сковорідці, з додаванням невеликої кількості оливкової олії та солі. Готовність креветок досить просто визначити за зовнішнім виглядом: вони вважаються готовими, як тільки порожевіли, а м'якоть стала матовою. З креветками потрібно бути обережним: якщо їх перетримати на вогні, вони стануть вельми жорсткими, а правильно приготоване м'ясо повинно "танути в роті". Томати наріжте кубиками середнього розміру. Готові креветки перекладіть в окрему миску, а на їх місце в сковороду викладіть томати, трохи посоліть їх і поперчіть, потім тушкуйте близько 4 хвилин на середньому вогні, після чого додасте до них суміш з блендера і ретельно перемішайте. Після цього в сковороду перекладіть креветки і готову пасту і знову акуратно перемішайте. Готову страву подавайте з листочками свіжого базиліка.
Осетрину приготувати також не дуже складно. Наприклад, ви можете запекти рибу в духовій шафі. Для цього рибу очистіть від хрящів і луски, промийте, посоліть, поперчіть і покладіть на сковороду або спеціальну форму для запікання, змастіть зверху сметаною, збризніть оливковим маслом, підлити на дно півсклянки води і поставте в духовку на 25-30 хвилин. Протягом всього процесу запікання періодично поливайте рибу соком, який виділяється з осетрини. Перед подачею на стіл рибу розріджена поперек на невеликі шматки, розкладіть на тарілки і полийте соком з форми. Зверху прикрасьте гілочками зелені (петрушки, кропу, базиліка - на вибір). На гарнір - овочевий салат, як рекомендують автори Критській дієти.
На обід другого дня дієти пропонується м'ясо кролика. Звичайно, купити сьогодні свіжу кролятину дуже складно, ще складніше відрізнити м'ясо справжнього кролика від іншого звірка. Але пошук хорошого м'яса того варто - воно дуже смачне, ніжне і дієтичне. Як один з варіантів, можна приготувати м'ясо кролика в рукаві для запікання , тоді воно буде гаситися у власному соку. Вам знадобляться такі інгредієнти:
розрубане на шматки тушка кролика - 200 г,
Оливкова олія,
Спеції: розмарин, базилік, карі, чорний мелений перець,
Сіль - за смаком.
М'ясо кролика обмажте оливковою олією, спеціями і сіллю. Для отримання більш ароматного смаку можна дати підготовленому до запіканню м'ясу пару годин постояти в холодильнику. Промаринуватися кролика викладіть в рукав для запікання і помістіть в духовку на 1-1,5 години. Якщо ви бажаєте отримати рум'яну корочку, за кілька хвилин до закінчення приготування просто розкрийте рукав.
Критська дієта - сестра середземноморської.
На обід третього дня дієти рекомендується м'ясне рагу. Наприклад, можна приготувати "Дієтичне куряче рагу з овочами" . Вам знадобляться такі інгредієнти:
Куряче філе - 450-500 г,
Цибуля - 1 штука,
Морква - 3 штуки,
Томати - 2 штуки,
Солодкий перець - 2 штуки,
Часник - 2 зубчики,
Оливкова олія - 3 ст. ложки,
Лавровий лист, зелень, сіль.
Спосіб приготування. Всі овочі очистіть і наріжте кубиками. Куряче філе промийте, також наріжте невеликими кубиками, злегка обсмажте на оливковій олії і перекладіть в сотейник. Додайте до нього трохи кип'яченої води, сіль і всі овочі, крім томатів, і тушкуйте. Через 15 хвилин додайте томати і лавровий лист. Гасіть під кришкою до повної готовності. Подавайте зі свіжою зеленню, за бажанням рагу можна збризнути соком лимона.
Критська дієта має свої правила: не менше трьох прийомів їжі на день в один і той же час, в спокійній обстановці, після їжі обов'язковий відпочинок для повноцінного засвоєння їжі.
Дієта вельми комфортна: ви не будете помирати з голоду - геть стрес від головодок, зітхати від мізерності страв - вони різноманітні, смачні і корисні. Плюс в тому, що ви можете варіювати склад свого щоденного меню і експериментувати зі стравами, просто не варто забувати про те, які продукти мають стати головними на вашому столі. І ще один важливий момент - це терпіння, тому що дієта не відноситься до роду чарівних, які за 1 день знімуть з вас 2-3 кілограми. Але пройде час і ви з радістю помітите результат, відчуєте себе набагато здоровіше і красивіше.
Але не буває плюсів без мінусів, адже все в світі закономірно і равновесно. Важливий мінус в дієті - недоступність або дорожнеча деяких морепродуктів для жителів невеликих міст. Також, на жаль, ми не завжди можемо придбати свіжу рибу, за якість якої буває складно поручитися. Критська дієта протипоказана людям з алергією на морепродукти. Найсильнішими алергенами вважаються омари, креветки, ікра, раки і краби. Алергія до морської риби може зустрічатися частіше, ніж до прісноводної. Якщо ви вирішили почати харчуватися відповідно крітської дієті, пам'ятайте, що фрукти та овочі рекомендується підбирати ті, які виростають у вашому регіоні, тому що організм людини дуже тісно пов'язаний з місцем проживання. І не забувайте проконсультуватися з лікарем-дієтологом.

(Ілюстрації: andreasnikolas (фото 1), bitt24 (фото 2), Elzbieta Sekowska (фото 3), Robyn Mackenzie (фото 4), shutterstock . com)



Тренуємося по системі Табата.
LIFE Diet: знаменита дієта Джоя Бауера.
Критська дієта.
Шукаєте смачний і корисний овоч для дієтичного меню? Дізнайтеся, скільки калорій в буряку вареної, і цей овоч обов язково стане фаворитом в будь-якому раціоні харчування!
Нова унікальна тренування Табата: чотири хвилини на все про все.
Інтервальні тренування Табата (Tabata Protocol) + таймери для iPhone/iPad/Android/WM.
Омлет з молоком: модні рецепти з користю для здоров я.
Худнемо по системі Табата - швидко і без виснажливих навантажень.
Білковий коктейль будинку.
Білковий сніданок допомагає схуднути.
Нова система схуднення: ем і худну.
Білковий марафон. Меню білкової дієти для схуднення.
Система природного схуднення.
Білковий коктейль в домашніх умовах.
Білковий коктейль в домашніх умовах і його склад ..
Президентська дієта.
Смачний і корисний сніданок.
Президентська дієта.
Президентська дієта.
Як приготувати смачний і корисний сніданок на кілька днів вперед?
Омлет без молока: ніжне досконалість на сніданок.
У Києві пройде живий семінар Катерини Мірімановой.
Президентська дієта.
Унікальна тренування Табата: чотири хвилини на все про все.
ДІЄТА АРТУРА Агастон.
Вегетеріанская дієта для схуднення, меню і ефективність дієти ..
Ефективність дієти - пізнай самого себе - Дієта Аткінса і з сирих продуктів.
Омлет з помідорами: легкий і корисний вечерю.
Екологічно чисті продукти нітрохи не корисніше звичайних?
Як накачати ноги за короткий час?
Ефективність дієти - пізнай самого себе.
Якщо пити соду, чи можна схуднути за короткий час? Які є ще методи схуднення за допомогою соди?
Середземноморська дієта.
Інфографіка: Путівник по калоріях.
Ефективність дієти - пізнай самого себе - Мотивація.
Середземноморська дієта.
Інфографіка: Основи приготування смузі.
Інфографіка: тарілка здорового харчування.
Екологічно чисті продукти ведуть до пияцтва та наркоманії.
Інфографіка: Гід по марафону.
Інфографіка: 10 міфів про тренування.
Інфографіка: Корисні замінники продуктів для випічки.
Середземноморська дієта.
Середземноморська дієта.
Курка в сметані в мультиварки - ніжність і смак за короткий час.
Будь-які дієти допомагають лише на короткий час.
Середземноморська дієта.
Інфографіка: Продукти харчування з мінімальною обробкою для бігунів.
Готуємо печінковий паштет. Рецепт приготування нескладний.
Чергування вуглеводів і білків - розумний спосіб схуднення за короткий час.
Швидкі дієти. Як схуднути за короткий час?
Дієта на курячої грудях.
Паштет з яловичої печінки: ресторан у нас вдома.
Заняття для схуднення: розминка, сила, кардіо.
Суп з курячої грудки.
Готуємо печінковий паштет. Рецепт приготування нескладний.
Котлети з курячої грудки дієтичні.
Готель Atlantica Golden Beach 4 * (Готель Атлантика Голден Біч), Пафосу, Кіпр. Бронювання, Ціни, Фото ..
Як приготувати печінковий паштет?
Паштет з печінки. Рецепти. Як зробити домашній паштет?
Печінковий салат.
Салат з грудкою індички. Смачний рецепт святкового салату з індичкою. Смачна закуска.
Подорож в ковбасне царство.
Скільки калорій в курячої грудях? Як її краще приготувати?
Скільки калорій в курячої грудях? Як її краще приготувати?
Легкий і ніжний салат з перепелиними яйцями і тунцем.
Грибне царство.
Салат ніжний з куркою: два смачних рецепта.
Вибираємо готелі: Греція, Кос.
Ніжний салат з копченою куркою.
Коли готелі йдуть лісом.
Як підвищити тонус навесні?
Як добре виглядати навесні?
Нервова тканина.
Нервова булімія: ознаки і лікування - Лікування нервової булімії.
Калланетика - секрет стрункої фігури.
Вид фітнесу: калланетика. Як легко схуднути?
Як правильно худнути навесні.
Харчування навесні.
Калланетика - ефективна корекція фігури.
Дівчатка, потрібно це нам досконалість?
Що носити в сумці навесні?
Розквітаємо з весною: міцне серце і судини.
Торт з печінки. Рецепт закусочний.
Лук-порей: вітаміни навесні.
Міс досконалість: як відчути себе чарівною.
Рецепт на вихідні: печінковий торт.
Види фітнесу: йога.
Види фітнесу: пілатес.
Види фітнесу: стретчинг.
Основні види фітнесу.
Види фітнесу: сайкл.
Рулет з курячої грудки - прекрасне святкове блюдо.
Рецепт приготування курячої грудки в гранатовому соку.
Популярні види фітнесу.
Рецепт приготування курячої грудки в гранатовому соку.
Як поліпшити пам ять.
Види фітнесу: будокон.
Як поліпшити пам ять?
Скільки за своє життя з їдає чоловік.
Калланетика для схуднення вправи для початківців.
М язова пам ять: поверніть свою форму.
Як підвищити інтелект: прості і складні, але завжди дієві методи.
Як поліпшити пам ять.
Комплекс вправ для ніг.
Комплекс вправ для рук.
Комплекс вправ для ніг при варикозі.
Як поліпшити пам ять.
Комплекс вправ для схуднення рук.
Комплекс вправ з гантелями.
Комплекс загальнорозвиваючих вправ.
Комплекс вправ в картинках.
КОМПЛЕКС ВПРАВ ДЛЯ М ЯЗІВ РУК.
Комплекс вправ для схуднення.
Користь від спортивного харчування.
Свій бізнес: як відкрити тату-салон? Бізнес-план тату-салону: необхідні документи та обладнання.
Бізнес-план тренажерного залу: вартість обладнання та необхідні документи. Бізнес-план спортивного залу.
Дієта при цукровому діабеті.
Всі міфи про цукровому діабеті.
Харчування при цукровому діабеті другого типу у дорослих: правила харчування.
Міф про «шкідливість спортивного харчування».
Як приготувати вівсяну кашу, щоб вона вийшла смачною.
Дієта при цукровому діабеті - їжте мало, а часто - Режим харчування.
Що робити, щоб вийшла смачна манна каша на молоці?
Дієта при цукровому діабеті.
Міф про шкідливість спортивного харчування.
Як накачати попу дівчині? Прості, але дієві вправи.
Система правильного харчування для схуднення.
Особливості харчування дітей при цукровому діабеті - кілька порад батькам.
Як правильно худнути при цукровому діабеті - Раціон харчування.
Дієта при цукровому діабеті.
Дієта при цукровому діабеті.
22 простих правила здорового харчування.
Відкриття магазину спортивного харчування.
Дієта при цукровому діабеті.
Як привести себе в порядок?
Як привести себе в порядок за 2 тижні.
Схуднення ніг або як привести себе в порядок.
Як привести фігуру в порядок до свят?
Як привести зовнішність в порядок.
Як швидко привести себе в порядок.
Як відкрити магазин побутової хімії?
Як привести метаболізм в порядок.
Як швидко привести волосся в порядок?
Як відкрити магазин взуття?
Як почати нове життя, як змінити життя на краще.
Як змінити своє життя на краще: почни з себе.
Свій бізнес: спортивно-розважальний комплекс. Бізнес-план спортивного клубу.
Як змінити своє життя і стати здоровішими.
Хочете змінити своє життя? Чому не виходить?
Калланетика в домашніх умовах - прекрасна фігура без зусиль.
Кинув хлопець ... Як змінити життя на краще.
Корисні звички: як змінити своє життя - Для чоловіків.
Як відкрити свій тренажерний зал?
Спортивний бізнес: як відкрити магазин спортивного одягу. Бізнес-план - торгівля спортивними товарами.
Як змінити свою зовнішність?
Як вийти із зони комфорту: ефективні способи змінити своє життя.
Як правильно харчуватися, щоб схуднути?
Як правильно харчуватися, щоб схуднути?
Як правильно харчуватися щоб схуднути.
Роман Когут: як схуднути на 8 розмірів і змінити своє життя.
Як правильно харчуватися, щоб схуднути.
11 способів зробити своє життя активніше.
Як правильно харчуватися, щоб схуднути?
Правильне харчування для схуднення. 10 порад!
Топ-5 способів продовжити молодість.
Як правильно харчуватися, щоб схуднути?
Ананасова дієта для схуднення: два способи швидко схуднути.
Як правильно харчуватися, щоб схуднути?
Як правильно харчуватися, щоб схуднути?
Правильне харчування: меню та рекомендації від французьких дієтологів.
5 порад, як полюбити свою фігуру.
Дієта Вікторії Бекхем: 3 способи схуднути швидко.
4 способи схуднути і утримати результат.
Як залучити в своє життя гідного чоловіка?
Як правильно харчуватися, щоб схуднути.
Як швидко зняти стрес: 4 способи, які варто спробувати.
Чи можна їсти після шостої?
5 способів зустріти своє кохання.
Як залучити любов.
4 головних правила кремлівської дієти.
4 головних фази дієти від Морено.
Як схуднути до літа: 5 головних принципів схуднення.
10 головних принципів дієти проти зморшок.
5 головних принципів дієти по Місяці.
12 принципів дієти \ Не будь голодним! \ .
Афірмації на любов які змінять ваше життя.
4 головних правила будь-якої дієти.
Індивідуальний підбір дієти - супер ефективне схуднення!
СУПЕР-швидкої дієти.
Розведення кролів як бізнес: організуємо ферму. Бізнес з нуля з вирощування кроликів.
Бізнес-план готелю. Готельний бізнес з нуля для початківців.
Норми аналізу крові для дітей: для кожного віку - своя норма.
Молочний бізнес: виробництво йогуртів. Бізнес-план молочного виробництва: технології, вимоги СЕС та обладнання для виробництва йогуртів.
Бізнес-план: гостьовий бізнес. Як вигідно здавати в оренду нерухомість. Бізнес-план гостьового будинку.
Принципи роздільного харчування (90 денна дієта).
Своя міні-пекарня: рентабельність виробництва та вимоги СЕС. Список обладнання і необхідні документи.
Містять вуглеводи - це які продукти? Давайте розбиратися разом.
Продукти містять повільні вуглеводи.
Грибні салати для любителів корисної і смачної їжі.
Салат зі смаженими печерицями для любителів смачної і корисної їжі.
Продукти, що містять вітамін В12.
Продукти, що містять клітковину.
Шкідливі і корисні продукти, що містять вуглеводи: список складних і простих органічних сполук.
Сайт Смачної І Корисною Їжі, Оселедець під шубою.
Продукти містять вуглеводи.
Секрети дієтологів.
Рекомендації дієтологів.
Поради російських дієтологів.
Поради ізраїльських дієтологів.
15 правил італійських дієтологів.
Поради ізраїльських дієтологів.
Нова очисна дієта від французьких дієтологів.
Худнемо за допомогою чаю.
Худнемо з содою у ванній: поради дієтологів.
Худнемо граючи: дієта від російських дієтологів.
Шоко-дієта - худнемо із задоволенням! Відгуки дієтологів і користувачів про шоколадній дієті.
Поради дієтологів для схуднення.
Поради дієтологів для схуднення.
8 рад - ЯК ПРИСКОРИТИ ОБМІН РЕЧОВИН. Худнемо просто!
5 дієт від знаменитих дієтологів.
Як схуднути до Нового року.
Дієта ізраїльських дієтологів.
Як скинути вагу - поради дієтологів.
Клітковина - основа правильного харчування.
Худнемо з допомогою кавунів!
Крупи - основа здорового харчування.
Як схуднути до Нового року?
Клітковина-основа здорового харчування.
Збалансоване меню здорового харчування на кожен день для всієї родини.
Як схуднути до Нового року?
Як схуднути до Нового року?
Як схуднути до нового року.
Як схуднути до Нового року.
Основа здорового харчування: каші.
Парадокси здорового харчування.
Як готувати рибу: 5 кулінарних порад.
Як готувати макарони з сиром? Рецепт і декілька його варіацій.
Кругом вода.
Вода Сассі.
Тиждень здорового харчування.
Як схуднути без дієт - подбайте про свій організм.
Омлет в мультиварки. Кілька смачних рецептів і маленьких тонкощів.
«Жива» вода.
Як готувати омлет, щоб він був смачним, пишним і ніжним.
Як з гуся вода ....
Як готувати омлет, щоб він був смачним, пишним і ніжним.
Вода Сассі.
Вода Сассі.
«Жива» вода.
Термальна вода.
Серотонін в продуктах. Подбайте про своє гарному настрої.
10 правил розумного шопінгу.
Пієлонефрит. Дієта при пієлонефриті. Фітотерапія пієлонефриту (жіноче здоров я).
Як відбувається лікування хронічного пієлонефриту?




UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.