Раз вже на цьому тижні ми підняли тему здорового харчування, мабуть, дана інфографіка буде вельми доречна.

Інфографіка: Корисні замінники продуктів для випічки. Якщо наш організм не в силах відмовитися від домашніх солодощів, можна просто замінити деякі інгредієнти на щось більш корисне. А що у нас найчастіше використовується? Звичайно це мука, цукор і вершкове масло ;)

Автор цієї інфографіки випробувала ці варіанти замінників і результати виявилися напрочуд смачними.

Інфографіка: Корисні замінники продуктів для випічки.

  • Борошно замінюється на чорні боби. Використання пюре цих бобів значно зменшує калорійність страви. Добре використовувати при випічці брауніз або печива.
  • Цукор можна замінити яблучним варенням, ванільним екстрактом або стевієй (замінник цукру). Якщо ви вирішили замінити цукор на яблучне варення, значить вам потрібно зменшити кількість цукру на половину, а яблучного варення додати на 1/3 більше, ніж цукру. Зовсім відмовитися від нього не вийде. Якщо замість цукру ви вирішили використовувати ванільний екстракт, значить потрібно додати лише половину зазначеної кількості і доповнити чайною ложкою ванільного екстракту.


  • Вершкове масло можна замінити бананом або авокадо. Авокадо, як і банан, може повністю замінити масло. Тільки час приготування збільшується приблизно на 25%.
  • Рослинна олія можна замінити грецьким йогуртом. Приберіть половину вказаної кількості рослинного масла з рецепту і замініть кожну прибрану чашу масла на 3/4 чашки грецького йогурту.
  • Жирні вершки замінюються згущеним молоком. І згущене молоко на смак в кремі або начинці нітрохи не гірше :)
  • Шоколад замінюється на пластівці какао. У пластівцях какао, на відміну від чистого порошку, все-таки міститься невелика кількість цукру. Замінювати в пропорціях 1:1.
  • Може бути згущене молоко і стевія носять досить сумнівний характер в плані здорового і дієтичного харчування. Хоча, яка ж тут дієта, коли мова йде про випічці? Але все-таки ці замінники дозволяють зробити улюблені солодощі більш доступними і менш калорійними.

    (via)





    UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.