Харчування при цукровому діабеті другого типу у дорослих: правила харчування. Цукровий діабет другого типу в більшості випадків розвивається у людей зрілого віку, у зв'язку з чим рідко буває ізольованим, поєднуючись з атеросклерозом або гіпертонією , тому дієта у такого пацієнта повинна бути спрямована не тільки на полегшення симптомів цукрового діабету, але і оздоровлювати організм в цілому, враховуючи всі супутні захворювання.

Основні принципи

  • Дробове харчування, з розподілом загальної кількості їжі на п'ять - шість прийомів на день, що запобігає різкі коливання рівня глюкози в крові.
  • Вживати більше їжі з високим вмістом клітковини - це призводить до почуття насичення при меншій калорійності їжі, а також добре очищає кишечник, що важливо для людей старшого віку, коли з'являється схильність до закрепів.
  • Крохмалисті продукти краще не подрібнювати, щоб сповільнити всмоктування вуглеводів. Наприклад, краще приготувати запечена картопля, ніж пюре.
  • Цукор в чистому вигляді краще не вживати, а солодощі їсти якомога рідше, замінюючи їх корисними фруктами, сухофруктами і ягодами.
  • Алкоголь заборонений .

Харчування при цукровому діабеті, що поєднується з підвищенням холестерину, атеросклерозом

Повністю дозволяється вживати такі продукти: гриби, овочі, фрукти, зелень , салатні листя, нежирну рибу, хліб з цілісних злаків, грубого помелу, крупи, бобові, макаронні вироби (з твердих сортів пшениці), маслини і оливки, соєві продукти.

Рекомендується обмежити: рослинні масла, м'які маргарини , молоко і кисломолочні продукти до 2,5% жирності, нежирний сир, нежирні сири, пісне м'ясо (яловичина, телятина, баранина, птиця без шкіри), морепродукти.

Не рекомендуються продукти, що містять багато насичених жирів: червона і чорна ікра, гамбургери, чіпси, піца, тістечка, торти, здоба, шоколад і морозиво, свинина, субпродукти, сосиски, сардельки, ковбаси, сало, копченості, бекон, жирні молоко і кисломолочні продукти, жирні сир і сири, свинячий, баранячий і яловичий жир, сметана, твердий маргарин, вершкове масло, жовтки яєць.


Продукти, які не рекомендуються, допускаються в їжу в невеликих кількостях один - два рази на тиждень.

Харчування при цукровому діабеті, що поєднується з гіпертонічною хворобою

При поєднанні цукрового діабету з гіпертонічною хворобою додатково рекомендується обмежити вживання солі до п'яти грамів на добу, що відповідає чайної ложці без верху. При важкому перебігу гіпертонії короткочасно рекомендується без солі дієта з подальшою гіпосолевой дієтою.

Практично це виконується за допомогою простого методу досаліванія в тарілці, при якому вся їжа готується без солі, а досолюється вже в тарілках індивідуально. При такому методі людина достовірно вживає в три рази менше солі, ніж зазвичай.

Поступово міняються смакові звички і сіль можна замінити прянощами, вживанням зелені і кислих ягід. Добре зарекомендувала себе полегшена сіль - морську сіль подрібнюють і змішують у співвідношенні 1: 10 з сумішшю сушених пряних трав і саме її використовують для досаліванія страв в тарілці.

До заборонених продуктів належать копченості, ковбасні вироби, маринади, соління , консерви, соуси, чіпси, кетчуп, супи в пакетиках, бульйонні кубики.

Дотримання принципів правильного харчування при цукровому діабеті та інших супутніх захворюваннях знижує рівень глюкози в крові, отже, зменшує ризик розвитку таких ускладнень, як інфаркт міокарда, інсульт, ретинопатії, ангіопатії та ішемічна хвороба серця.





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.