Куховарська сіль (хлорид натрію) корисна і необхідна для організму людини

Без солі дієта. Без солі дієта Куховарська сіль (хлорид натрію) корисна і необхідна для організму людини. Вона входить до складу крові, лімфи, міжклітинного простору і взагалі всіх кліток. При посередництві кухонної солі створюється так зване изотоническое стан тілесних рідин, яке робить життя клітин можливою. Іони натрію і хлору беруть участь у всіх найбільш важливих життєвих процесах. У добу необхідно споживати 5-8г солі, кількість, уравновешивающее втрату хлориду натрію, що виділяється з сечею та потом. На жаль, люди вживають набагато більше солі, ніж це необхідно, іноді навіть до 30-40г на добу. Це призводить до затримки в організмі хлориду натрію і до появи набряків або підвищення артеріального давленія.Бессолевая дієта виключає додавання солі в їжу, сіль надходить в організм тільки з продуктами - м'ясом, овочами, хлібом та ін Такий строгий режим харчування рекомендується при хронічних, запущених формах хвороби. Більш поширеною є малосолевая дієта, яка допускає мінімальне подсаливание їжі. Якщо вас мучать тільки набряки, то щадна малосолевая дієта вам подходіт.Можно обманювати свій організм, замінюючи сіль цибулею, часником, пряними травами. Приміром, дуже пікантний смак виходить при додаванні до супів, салатів, м'ясних і рибних страв соєвого соусу, дрібно нарізаної цибулі, часнику, нашаткований запашних трав.Поваренную сіль варто грамотно застосовувати: м'ясний бульйон потрібно солити за 20 хвилин до закінчення варіння, в рибний бульйон додають сіль відразу після зняття накипу. Овочі солять за 5-7 хвилин до готовності. Квасоля, горох погано розварюються в солоній воді, тому їх присолюють майже готовими, за 5 хвилин до зняття з плити. Смажена картопля солять в самому кінці приготування. У сирі м'ясні та рибні фарші додають сіль до готовкі.Малосолевая дієта дуже ефективна при ожирінні:
1) всі страви готуються без солі.


Злегка досолюється тільки готова їжа;
2) прийом їжі - не рідше 4-5 разів на день, малими порціями;
3) вставати з-за столу необхідно з відчуттям легкого голоду.
Допустимі продукти: житній і пшеничний хліб (не більше 200 г на день), супи на слабкому рибному або овочевому відварі, м'ясо і риба нежирних сортів, овочі: капуста, огірки, кабачки, редис, квасоля, помідори - без обмеження, картопля, морква, буряк, фрукти, ягоди, молочнокислі продукти, знежирений сир, яйця, масло (не більше 10 г на день), чай і кавовий напіток.Прі малосолевой дієті повністю виключаються: крупи, макаронні вироби, здоба, цукор, варення, виноград, кавун, банани, прянощі, копченості, соління, гострі і кислі блюда.Бессолевая дієта - адресована людям з хронічною формою захворювань (серцево-судинної системи і нирок):
1) всі страви готуються і вживаються без солі;
2) прийом їжі - не рідше 5 разів на день, малими порціями;
3) їжа вариться тільки на пару;
4) повністю виключається смажене;
5) масло додається в готові страви.
Рекомендовані продукти: житній та пшеничний хліб ( вчорашній), сухарі, нездобне печиво, сухий бісквіт, супи на овочевому або фруктовому відварі, нежирні сорти яловичини, птиці та риби, круп'яні каші, страви з сирих і варених овочів, солодкі фрукти і ягоди, яйця (не більше одного в день), киселі, компоти, желе, молоко, сир, негострий сир, чай з молоком. Особливо корисні продукти, багаті солями калію: родзинки, курага, урюк, інжир, картопля, капустяний сок.Ісключаются: смажені, жирні та гострі страви, копченості, соління, маринади, рибні та м'ясні бульйони, баранина, свинина, гуска, кондитерські вироби.
Наступний варіант меню дієти без солі розрахований на 15 днів:
3 дня курка без шкіри і жиру (краще грудку) - за добу можна з'їсти 500 грам
3 дні риба (не жирний сортів) - близько 500 грам можна з'їсти за 1 день
Автор: www.medzilla.ru/





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.