Людині не потрібен надлишок білка. Багато тисяч років люди вважали, що рясне споживання білкової їжі сприяє нарощуванню м'язової тканини. Грецькі атлети перемагали у змаганнях, з'їдаючи по 9? 10 кг м'яса щодня. Але вчені з Техасу повністю спростували користь надлишку білка для організму. Вивчивши процеси синтезу білка в м'язах людей, які споживають по 30 г білка за один прийом їжі (113 г курчати, риби або сої), з'ясували, що ця дієта підвищує синтез білка в м'язах на 50%. Після чого вчені посадили на спеціальну дієту 17 молодих і 17 літніх людей, які щодня їли по 100 або 340 г яловичини.


Вимірювався синтез білка після кожного прийому їжі. Виявилося, що кількість м'яса не впливало на синтез білка! І споживаючи всього 30 г білка в день, люди досягають граничного синтезу білка в м'язах. Тому людині зовсім не обов'язково їсти більше білка, ніж необхідно, оскільки його надлишок швидко перетворюється на глюкозу і жир. Оптимальний джерело білка на сніданок - яйце, склянку молока, йогурт і жменю горіхів.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.