Критика сучасних дієт. Як дієти "не їсти після ...", кремлівська дієта, монодієти, середземноморська дієта і правильна дієта впливає на здоров'я і організм?
Подіетімся?

У нашій свідомості зміцнилася думка, що короткочасним обмеженням в кількості їжі або перекосом на користь якихось одних продуктів (монодієти) або обмеженням якогось виду макронутриентов (наприклад вуглеводів в дієті Аткінса, "Кремлівка"), можна домогтися реальних і стійких результатів у зниженні ваги. Це м'яко кажучи не так. Якби результати закріплювалися, то і не потрібно було б вигадувати більш 28000 дієт, достатньо було б 3 - 5 на будь-який смак і колір. Але справа в тому, що після "успішного" завершення дієти людина повертається до "нормального" харчуванню, а в разом з цим повертається його "нормальна вага" - адекватний цього раціону. Мало того, що вага повертається він ще й "полонених наводить". А що ми робимо? Правильно. Шукаємо нову, більш жорстку, більш ефективну дієту, наслідки якої будуть ще більш сумні. І так поки не перепробуем все і всі або не почнемо обертати погляд на правильне харчування. Ми навмисно уникаємо слів "збалансоване харчування" т.к. поняття збалансованості для кожного досить суб'єктивне. Більш підходить слова "адекватне", тобто відповідне вашим віком, статтю, фізичної активності і тим цілям, які ви перед собою ставите. Цілком очевидно, що худне людина повинна харчуватися правильно, але не так як це робить той, хто просто підтримує вагу або, навпаки, нарощує мускулатуру. А нав'язувати всім підряд "збалансоване харчування" це невірний підхід. До того ж цифри цього балансу по білках, жирах і вуглеводах чому-то у всіх різняться.
Правильна дієта
Правильна дієта та, якою можна дотримуватися все життя-це стверджував Г.Шелтон. Ми з ним абсолютно згодні. А тепер питання. Чи можна дотримуватися все життя "Кремлівка"? Відповідь очевидна-"навряд чи". Якщо тільки ви не збираєтеся переїхати на ПМЖ до чукчам. Вони все життя сидять на "малоуглеводке". Але для них це нормальний режим харчування, за тисячі років їх організм адаптувався до такого раціону. До того ж у чукчі купа "секретів". Все літо вони збирають дикороси-головний постачальник так необхідної для організму клітковини. П'ють величезна кількість чаїв з трав, що сприяє виведенню з організму кетонів (шкідливих продуктів розпаду жирів і білків). А головне споживають-сире м'ясо і рибу (строганину), що забезпечує організм необхідними вітамінами. Хіба прихильники "Кремлівка" знають всі секрети чукчі? Тому перебудова енергетичного балансу на резервний жировий (замість вуглеводного) шлях споживання енергії річ досить складна і вимагає спеціальних знань. Придумана журналістами "Кремлівка" - це не секретна зброя мешканців Кремля, а виключно шкідлива для організму дієта з купою всіляких побочек включаючи гормональний збій (не таке вже рідкісне явище при цьому). В арсеналі бодібілдерів є білково-жирова дієта, але вона нічого спільного з "Кремлівка" не має. Вона осудна, обдумана і короткострокова. Результат-зниження жирової маси при мінімальній втраті м'язової. Конкретно як її проводити ми відповімо в інших розділах журналу. Але вона не панацея і використовується тільки всередині довічної дієти, іменованої правильне адекватне харчування.

Наслідки монодиет

Особливо одіозні монодієти, коли доводиться "сидіти" на якомусь одному продукті-рисі, гречці, кава з шоколадом і т.д. Бідний організм відчуває колосальний дефіцит за макро-і мікроелементів, а також вітамінам, незамінним амінокислотам і жирам.


За все це доводиться розплачуватися, причому власним здоров'ям. Організм таких знущань над собою не прощає. Природа не передбачила того, що хто-то буде себе штучно обмежувати в яких-то нутриентах, особливо важливих для життєдіяльності. І тому у неї немає захисних механізмів (типу "захист від дурня"). В результаті організм сприймає монодієту як голодування в прихованій формі. Відповіддю на це є задіяння усіх внутрішніх резервів, розміри яких не безмежні. Людина дійсно втрачає вагу. І в даному випадку слово вага увазі-м'язову масу, воду, жир і навіть кальцій з кісток. І в результаті виходить "нездорова худоба" з купою внутрішніх побочек і проблем, замість здорової стрункості і краси. До речі, краса від монодиет страждає в першу чергу. Кола під очима, ламкі нігті, посічене волосся, суха в'яла шкіра - ось тільки невеликий список супутнього монодиетам. Але ми ще не згадали про головну проблему, що виникає при швидкому скиданні ваги. Це можливість роздобути інфаркт та інсульт через відкладення холестеролу в судинах, в які він (холестерол) потрапляє при лавиноподібному розщепленні жиру. Адже Вам же ніхто не говорить про проблему утилізації розщеплюються жирів, а вона, насправді, стоїть дуже актуально. Особливо це важливо при "жіроразлагательних" процедурах типу мезотерапія, коли підшкірна клітковина під дією ліків розчиняється і одразу надходить в кровотік. Виходить така собі ліпосакція навпаки, коли жир не виводиться з організму, а вводиться в нього. Тільки тепер він залежуватиметься не під шкірою, а в судинах!!!

Не їсти після

Ми не могли оминути своєю увагою таку популярну "дієтичну" міру, як "не їсти після 6 годин." Особливо завзяті в боротьбі з власною вагою йдуть далі - "не їсти після 5 або навіть 4 годин". Повністю розділяємо точку зору тих, хто стверджує, що це можуть порадити тільки шарлатани від дієтології, які абсолютно не розбираються в питаннях харчування та метаболізму. Також не стикується "не їсти після ..." з головним і самим правильним принципом здорового харчування - дробность прийомів їжі (не менше 5 - 6, а краще-більше). Наше одностайна думка, "не їсти після ..." - міра виключно шкідлива і не має нічого спільного з правильним здоровим харчуванням. А є завуальованою формою голодування, яке призводить до уповільнення обміну речовин, втрати м'язової маси і, як наслідок, збільшенню відсотка жирової тканини. Для ілюстрації, щоправда в дещо абсурдною формі, ми наводимо Вам меню чемпіона з бодібілдінгу Джея Катлера-наша відповідь тим, хто радить "не їсти після ..."
Є хороші дієти?
Звичайно ж є. Це так звана "середземноморська" дієта. Не маємо нічого проти "роздільного харчування", з якого здорове харчування запозичило дуже багато чого. Також хороша палеодіета (дієта "печерної людини"), яка несе в собі багато раціонального. Дієта бодібілдера, тільки не в екстремальній її формою прояву. І, навіть, вегетаріанство, яке ми не поділяємо, але вважаємо, що вдумливе і грамотне застосування принесе більше користі, ніж шкоди. Власне кажучи це навіть не дієти в їх звичному значенні слова, а довічні системи живлення. Довічні - звучить як вирок. А це і є вирок зайвій вазі і "хворобам цивілізацій". Тренуйся і харчуйся правильно і тоді ти забудеш, що таке напівголодна дієта, а твоє тіло з вдячністю відплатить тобі за твою турботу про нього.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.