Лужна дієта плюси і мінуси.
Лужна, або алкалиновая, дієта стрімко завойовує прихильників здорового способу життя. "Екс-перчинка" та інші зірки намагаються довести, що нова система харчування працює безвідмовно. Експерти вирішили розібратися, що це за диво-дієта і чи завжди вона працює, як обіцяно.

"Забудьте про почуття слабкості, зайвих кілограмах, тілесних болях і серйозних захворюваннях! Радійте енергійності, поліпшенню розумових здібностей, більш здорового і стрункого тіла! " - Закликає автор дієти доктор Роберт ЯНГ в бестселері The pH Miracle ("Чудо pH"). Вікторія Бекхем зізналася, що з лужним раціоном її познайомила книга рецептів Вікі Едсон та Наталки Коррет Honestly Healthy Alkaline Programme ("Справжня здорова лужна програма"). "Дуже подобається ця куховарська книга здорового харчування", - написала Вікторія Бекхем в Твіттері і навіть помістила зображення обкладинки книги.

тримати рівновагу?

"Здоров'я людини залежить від рівноваги лугу в крові, точніше від того, чи здатні ви створити оптимальне співвідношення луги і кислоти", - стверджує Роберт Янг. Чим ближче pН крові до норми, тобто до значень 7.35-7.45, тим краще ваше здоров'я, а значить, тим міцніше ви протистоїте вірусних та бактеріальних інфекцій.

навіщо організму ph-норма. Для нашого організму нормальний рівень pH життєво необхідний. Білок, що є основою клітини, повинен підтримувати певні геометричні форми, щоб правильно функціонувати, а тривимірні форми білка страждають від найменшої зміни pН.

поле битви належить ... Коли порушується ця рівновага, з'являються симптоми різних захворювань: запаморочення, проблеми з ШКТ, зайву вагу. "Все регулюючі механізми організму (дихання, кровообіг, травлення, гормональна система) працюють для того, щоб зберегти це тонке кислотно-лужну рівновагу", - підкреслює Михайло ГАВРИЛОВ, лікар-психотерапевт, к.м.н., дієтолог, спеціаліст функціональної медицини Центру Доктора Гаврилова. На жаль, в раціоні сучасної людини переважають кислотообразующие продукти харчування і рідини (див. таблицю внизу), які порушують баланс.

непитущим і язвенникам. Надмірне окислення організму - одна з частих причин, що ведуть до захворювань шлунково-кишкового тракту. "При хворобах шлунка рекомендують дієту" Стіл № 1 ", в якій виключені продукти, що стимулюють вироблення соляної кислоти і подразнюють слизову оболонку шлунка, - коментує Тетяна Полунін, д.м.н., професор МДМСУ, гастроентеролог-гепатолог Європейського медичного центру. - Це зрушення убік ощелачивания верхніх відділів ШКТ (стравоходу, шлунка та дванадцятипалої кишки) ".

лужні продукти

Овочі: томати, спаржа, брюссельська капуста, цвітна капуста, брокколі, моркву, буряк, огірки, часник, селера , цукіні, молода картопля, зелена квасоля, листові овочі, цибуля, горох, редька.
Ягоди і фрукти: грейпфрут, лимон, груші, кавун.
Жири та олії: авокадо, лляне і конопляне масла.
Риба: жирні види (форель, лосось).
Горіхи, боби, злаки: мигдаль, кунжут, гарбузове та соняшникове насіння, пшеничне і гречана крупи, рис "басматі", боби, чечевиця.


окисляющие продукти

Продукти тваринного походження: всі види птиці, м'яса, морепродуктів, риби (за винятком форелі та лосося).
Молочні продукти: всі види.
Жири та олії: всі молочні і тваринні жири. Рослинні масла, за винятком зазначених у групах лужних продуктів.
Солодощі та напівфабрикати: всі види.
Випічка: всі види, в тому числі хліб. фастфуд, АЛКОГОЛЬ: всі види.

Актриса Кірстен Данст веде "лужної" спосіб життя. Її раціон складається з 70% алкалінових продуктів і 30% кислих. Вона уникає оброблених продуктів, вживаючи замість них фрукти, овочі і сою, п'є зелений чай. "Мені подобається, що ця дієта дозволяє мені залишатися стрункою і робить колір обличчя сяючим", - ділиться Кірстен.

"Я ніколи не думала, що можу мати хороше тіло", - заявляє Гвінет Пелтроу. До того як актриса почала дотримуватися лужного харчування, вона була "кістлявою вгорі і важкої внизу". Зараз вона не їсть макарони, хліб, картопля (кислі продукти). Її улюблені подщелачівающіе напої і їжа - кокосова вода, соки, сирої мигдаль.

Згідно з твердженнями преси, приголомшливе тіло і прекрасна шкіра Дженніфер Еністон є результатом наслідування низкоуглеводной лужної дієті з високим вмістом білка. Раціон Дженніфер побудований на овочах і фруктах, при цьому в ньому відсутні м'ясні та оброблені продукти.

Дієта чи спосіб життя

Багато дієтологів до нової популярній системі харчування відносяться скептично. "Зв'язок між секреторною функцією шлунка і загальним кислотно-лужним балансом організму теоретично може існувати, але практично це поки не доведено ні в одному науковому дослідженні", - коментує Тетяна Полуніна. Тому одні вважають лужну дієту - саме дієтою, тобто короткостроковій програмою, а інші - раціональним режимом харчування, якого можна і потрібно дотримуватися довгі роки.

тільки бонуси. В ряду прихильників системи - автори книги "Справжня здорова лужна програма" Едсон і Коррет. "Це не дієта - це здоровий спосіб харчування, - пише шеф-кухар Наташа КОРРЕТ. - Лужний план підтримує ваш організм в оптимальному стані. І у вас завжди чиста шкіра, блискуче волосся плюс стрункість, як бонус".

їж, та знай міру. "Лужна дієта не повинна бути строгою, якщо ви недостатньо здорові", - висловлює думку доктор Шон ШМІДТ, мануальний терапевт і відомий американський пропагандист здорового способу життя. "Подібний раціон харчування може зробити тіло занадто" защелаченним "і вивести рівень лугу за межі оптимального діапазону, - вторить йому Ерін Палінська, американський дієтолог і сертифікований експерт з фітнесу і харчуванню. - Люди, які слідують алкалинової дієті, збільшуючи споживання лужних продуктів і скорочуючи кількість кислотообразующей їжі, можуть змінити хімію у своєму тілі ". У кінцевому рахунку це буде небезпечним, вважають противники "лугу".






UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.