Макробиотическая система харчування: користь, суть, принципи. Дзен-буддисти вважали, що їжа, яку ми споживаємо, впливає на роботу нашої свідомості. Тому, прагнучи до гармонії, вони дотримувалися власного раціону. Адже неправильне харчування здатне пробуджувати гнів, заздрість, тугу і страх.

Їжа від Інь до Ян

Слово "макробиотика" родом із Стародавньої Греції та дослівно перекладається як "довга, повнокровне життя". Вважається, що основоположниками цієї системи харчування були саме древні греки. Що ж до сучасної концепції, то її авторами є японець Джордж Осава і його учні. "Кухня, яка покращує судження" - саме так визначають макробиотику ченці, сповідують Дзен.

В основі філософії макробиотического харчування лежить постулат про те, що людині для нормального життя потрібно тільки одне - енергія. Вся їжа ділиться на дві категорії - енергетичну та неенергетичних. Перша, в свою чергу, може
бути наповнена або енергією Інь, або енергією Ян.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 10 "підводних каменів" будь-якої дієти

До продуктам, що містять Інь-енергію, відносяться: кукурудза, жито, ячмінь, овес, риба з білим м'ясом (тунець, камбала), картопля, помідори, буряк, бобові, м'ясо, більшість кисломолочних та молочних продуктів, майже всі фрукти, цукор , мед, горіхи, кава, вино, пиво, жирні продукти.

Ян-енергію шукайте в рисі, пшоні, грече, морепродуктах і рибі з рожевим м'ясом (лосось), ікрі, редисці, ріпі, цибулі, зелені, моркви, качці, індичці, бринзі, каштанах, яблуках і солі.

На думку японців, баланс Інь і Ян дуже важливий для хорошого самопочуття і є запорукою здоров'я та довголіття. Інь - це енергія тіла, а Ян, відповідно, - духа. Вживаючи велику кількість Інь-продуктів, ми полнеем. Якщо обидві енергії врівноважені, то і з вагою все в порядку. До речі, зовсім не обов'язково при кожному прийомі їжі дотримуватися строгого балансу Інь і Ян. Досить дотримуватися рівновагу протягом дня.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Розвантажувальна дієта для серця

Істина в зерні

Основа макробиотического харчування - злаки. Японці вважають, що це сама здорова і енергетична їжа, створена природою.


Вони відносяться до цих продуктів з непідробним захопленням. Кацудзо Ніші, один з японських макробиотиков, у своїх книгах рекомендації з харчування перемежовує поетичними присвятами злакам. В "Оді рисовому полю" він говорить про те, що здоров'я і довголіття ховаються на дні традиційної японської миски з рисом.

Важливо, щоб жодна зі складових зерна не була видалена в процесі переробки. Цілісне зерно містить всі необхідні нам речовини в правильних пропорціях.

Особливо шануються в макробиотике рис, пшоно, жито, гречка. Ці злаки можуть використовуватися і для очищення організму: перш ніж слідувати макробиотической теорії, потрібно гарненько очиститися від раніше з'їдених "отрут", отриманих раніше з порожньою неенергетичної їжею, якої так рясніє раціон сучасної людини.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: ТОП-5 запахів і спецій, які допомагають схуднути

13 заповідей макробиотики

• Не рекомендується вживати їжу, минулий промислову переробку. Геть консерви і пресерви!

• 50% їжі повинні становити злакові. Страви, приготовлені з них, можна їсти в будь-якій кількості.

• Місцеві овочі і фрукти повинні становити 20% раціону. Бажано їсти їх сирими, разом з шкіркою.

• 10% їжі - морська капуста і бобові.

• 10% їжі - супи з морепродуктів і злакових.

• 10% їжі - насіння, горіхи або риба.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Їмо і худнемо: поради дієтолога шоу "Зважені та щасливі"

• М'ясо , яйця, молочні та жирні продукти рекомендується вживати зрідка, в особливих випадках.

• Слід виключити чорний чай, кава і газовані напої. Замініть їх зеленим чаєм, настоєм кореня женьшеню, цукром.

• Потрібно віддавати перевагу відварним продуктам. Виключіть смажене.

• Овочі, насичені Інь-енергією (баклажани, картопля, помідори), бажано вживати рідше.

• Булку замініть хлібом з борошна грубого помелу з цільними зернами.

• Пережовувати їжу слід принаймні 50 разів, а краще 100. Тільки в цьому випадку з неї вдасться витягти енергію.

• І останнє: не переїдайте!

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 4 головних правила будь-якої дієти





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.