Американський Коледж Харчування провів невелике дослідження, згідно з яким, соєві продукти харчування знижують рівень цукру в крові і холестерину. Соя - важливе джерело білка. Як і всі бобові, соя містить специфічний цукор рафінозу/thegoldenspiral.org

Згідно з дослідженнями, соя - джерело повноцінного білка , дуже корисного для людини. До складу соєвого білка входять амінокислоти, які не синтезуються в організмі людини і повинні надходити з їжею. Найголовніше, що продукти на основі соєвого білка можуть замінити продукти тваринного походження.

Найпоширеніші соєві продукти харчування

Насамперед, це соєве молоко, одержуване шляхом віджиму насіння сої.


Про корисність продукту говорить і той факт, що він відмінно підходить для дитячого харчування. Також існує і соєва олія, соєвий сир або навіть фарш.

Навіть, в більшості строгих монодиет, таких як гречана або рисова, допускають додавання в раціон соєвого соусу.

Крім усього перерахованого вище, соєві продукти харчування містять дуже важливі водо-та жиророзчинні вітаміни, мінеральні солі, мікроелементи, а також жирну кислоту омега-3, яка надзвичайно корисна для травної та серцево-судинної системи.

Джерело:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.