9 причин є повільно. Найбільш значимим ефектом повільного споживання їжі є скороченням їжі, що з'їдається, а за цим слідує і зниження ваги, яке тягне за собою інші бонуси для здоров'я.

У тому числі - зниження артеріального тиску і запобігання розвитку артриту. Є й інші позитивні моменти в тому, щоб їсти повільно:

1) У першу чергу - це ніяк тобі не зашкодить! Коли ми їмо повільно, це не тягне за собою ніяких негативних наслідків для нашого здоров'я, а навпаки, приносить тільки користь.

2) Скорочення апетиту. Коли ми їмо з толком і розстановкою, то апетит поступово знижується, в порівнянні з моментом, коли ми приступаємо до прийому їжі. Мозку необхідне 15-20 хвилин, щоб почати передавати нам сигнали про те, що ми вже ситі. А адже коли у нас немає апетиту, ми з'їдаємо менше.

3) Контроль об'єму порції. Це прямий наслідок пункту номер 2. Коли ми їмо повільно, то стає набагато легше з'їдати менше без почуття, що в нас щось відібрали. Просто потрібно якийсь час, щоб відчути себе ситим, так що дай цей час свого тіла. Коли ми поглинаємо їжу швидко, то встигаємо проковтнути занадто багато до того, як відчуємо, що момент "достатньо" залишився десь далеко позаду.

4) Контроль ваги. Пункти 2 і 3 в підсумку призводять до того, що ми позбавляємося від зайвих кілограмів. Схоже, розмір порції і швидкість поглинання їжі - це головне пояснення знаменитого "французького парадоксу" - відносно низький відсоток серцевих захворювань у Франції в порівнянні з США, незважаючи на в цілому більш високий рівень споживання висококалорійної їжі і насичених жирів.

Є безліч офіційних підтверджень тому, що у французів йде більше часу на те, щоб з'їсти свою порцію, ніж в американців, хоча ця порція менше. У ході недавніх японських досліджень були знайдені переконливі докази того, що існує прямий взаємозв'язок між швидкістю вживання їжі та індексом маси тіла та ожирінням.

5) Травлення. Добре відомо, що травлення починається в роті, де слина змішується з їжею і починає розбивати її на окремі елементи, які організм може засвоїти і витягти з них енергію.


Якщо ви ретельно пережовувати їжу, то травлення проходить повноцінно і гладко. Загалом-то, чим повільніше ми їмо, тим швидше і якісніше відбувається перетравлювання їжі. Коли ми ковтаємо шматки їжі цілком, то нашому тілу стає набагато складніше виокремити з них поживні елементи (вітаміни, мінерали, амінокислоти та ін.)

6) Насолоджуйся смаком їжі! Коли ми їмо повільно, то починаємо по-справжньому відчувати смак їжі. У цей час ми розрізняємо різні смаки, текстури і запахи їжі. Наша їжа стає більш цікавою. І, до речі, повертаючись до французького досвіду: вони звертають більше уваги на враження від їжі, а не ефект для здоров'я.

7) Кількість проти якості. Повільне поглинання їжі може стати маленьким кроком до більш здорової дієти. Якщо тобі не подобається, що ти їси, коли ти робиш це повільно, то, можливо, наступного разу ти вибереш щось більш якісне, щоб насолодитися прекрасним смаком цієї страви. Любителі швидкого "заковтування" більш схильні до споживання неякісної їжі і фастфуду.

8) Резистентність до інсуліну. Дослідження японських учених показали, що звичка швидко поглинати їжу безпосередньо пов'язана з інсуліновою резистентністю. Це приховане стан, який підвищує ймовірність розвитку діабету і серцевих захворювань. Крім того, є багато вагомих аргументів на користь того, що швидке поглинання їжі є фактором ризику для розвитку метаболічного синдрому (це комбінація таких симптомів, як високий артеріальний тиск, високий рівень холестерину, ожиріння та інсулін-резистентність).

9) Печія і гастроегофагельная рефлюксна хвороба. Назва цього пункту говорить сама за себе: швидка їжа може викликати печію, особливо це актуально для людей, які страждають від гастроегофагельной рефлюксной хвороби.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.