За любов дітей до солодкого відповідає спадковість.

Вчені виявили гени, які обумовлюють смакові переваги у дітей

В ході досліджень взаємозв'язку генів смакових рецепторів з поведінкою дітей вчені вивчали, як природні зміни цього гена впливають на чутливість до гірких смакам і на смакові переваги в групі дітей і дорослих.

Відібравши зразки генетичного матеріалу у 143 дітей і матерів, вчені виявили, що матері та діти, у яких є, принаймні, одна ділянка гена, що відповідає за сприйняття гіркого смаку, звичайно можуть визначити навіть найслабше вираз гіркого смаку в тестовому напої. Діти з тієї ж групи, у яких спостерігається наявність одного або двох ділянок гена, що відповідають за сприйняття гіркого смаку, також воліли підвищені концентрації розчинів сахарози і віддавали переваги солодкої їжі і напоям на відміну від дітей з низькою чутливістю до гіркого смаку.

Якщо ви - батько, тоді, можливо, у вас виникали труднощі з годуванням дитини деякими овочами. Всякий раз, коли ваша дитина відштовхує від себе шпинат, це трапляється не тому, що у нього важкий або примхливий характер. У результаті останніх досліджень було встановлено, що деякі діти можуть бути надчуттєвими до гірких смакам.

Еббі Пламмер бере участь у дослідженні смаку, перевіряючого вплив гена рецептора гіркого смаку на смакові переваги.

" Ми визначили генотипи дітей та матерів - говорячи про генотипуванні, я маю на увазі, що ми взяли букальний мазок і отримали ДНК матерів і дітей - і почали пошук гена рецептора гіркого смаку ", - розповідає Джулі Меннелл, досвідчений Психобиология з Центру Монелл у Філадельфії.

Психобиология, які об'єднали психологію і біологію, визначили три генотипу у груп з 143 дітей та їх матерів: PP, AP і AA. Буква P вказує на наявність гена рецептора гіркого смаку. Як і очікувалося, найбільша чутливість до гіркого смаку була виявлена у тих, у кого було два гена рецептора гіркого смаку, PP. Однак смакові переваги у матерів і дітей з однаковими генотипами були різними.

Меннелл каже: "Дивно, але діти, які мали один з алелів гіркого смаку, були більш чутливими до гіркого смаку в порівнянні з їх матерями".

Цим можна пояснити огиду багатьох дітей до гірких харчовим продуктам, наприклад, до деяких овочів. "Дитячий вік може збігатися з періодом підвищеної чутливості до гіркого смаку у деяких дітей. Така чутливість з віком зменшується. Це зовсім не означає, що з віком ви перестанете розрізняти гіркий смак, просто буде спостерігатися ефект притуплення", - говорить Меннелл. Вона сподівається, що її дослідження призведе до створення персональних стратегій харчування для дітей.

У ході дослідження також було виявлено, що діти з геном рецептора гіркого смаку віддавали перевагу підвищеному вмісту сахарози в розчині, який їм пропонували під час спостереження .


Вчені відзначили, що в міру дорослішання, переваги, придбані в процесі життєвого досвіду, починають переважати над генетичною схильністю до смаку.

"Природа проти харчування" - це висловлювання стосується триваючим спорах про ступінь впливу генів на індивідуальні ознаки людини в порівнянні з впливом на нього навколишнього середовища.

Генетика, поза всяким сумнівом, домінує в деяких областях: до них відносять певні спадкові хвороби як, наприклад, фіброзно-кістозна дегенерацію, або колір волосся і очей. А от мова, на якому дитина буде говорити, повністю обумовлений оточенням людини. Однак, на розвиток інших ознак очевидно впливатиме комбінація обох факторів.

Наприклад, зріст дорослої людини визначено в деякій мірі генами чоловіка або жінки, в той час, як фактори навколишнього середовища, скажімо, дієта, можуть також впливати на нього. Це спостереження також вірно для ваги. Деякі жінки генетично схильні накопичувати більшу кількість жиру в певних частинах тіла (навколо талії і на стегнах), але таку особливість організму можна контролювати за допомогою генетичної дієти і фізичних вправ. Все стає набагато складнішим, коли це стосується мозку. Гормони сприяють

утворення структур мозку, таким чином, генетика грає важливу роль в таких питаннях, як визначення поведінки чоловіків або жінок. При цьому, мозок влаштований бути сприйнятливим, що дозволяє йому пристосовуватися до умов навколишнього середовища.

Для того щоб краще зрозуміти спадкове вплив і вплив навколишнього середовища, вчені вивчають пари близнюків.

У разнояйцових близнюків різні гени, як і у будь-яких інших рідних братів чи сестер, але часто вони знаходяться під впливом дуже схожих умов навколишнього середовища, таким чином, генетичні відмінності можуть бути вивчені більш точно.

У однояйцевих близнюків однакові гени і часто вони також схильні до впливу однакових умов навколишнього середовища, але деяких з них розлучають в ранньому віці і вони виростають у різних сім'ях. В силу того, що у них однакові гени, але вони виховуються в різному домашньому оточенні, відмінності, які спостерігаються у них, ймовірно, є результатом впливу факторів навколишнього середовища.

За любов дітей до солодкого відповідає спадковість. Сучасні вивчення близнюків довели, що короткозорість (міопія) є переважно генетично обумовленим захворюванням, наприклад - тільки 15 відсотків випадків викликані факторами навколишнього середовища, такими як роботою за комп'ютером або тривалим читанням дрібного шрифту.

Джерело: Sciencedaily.com

Переклад: Ярослав Пастух спеціально для проекту Популярна Генетика





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.