Іноді хочеться приготувати щось ніжне і незвичайне, одним з таких страв може стати суфле з курячого фаршу. Дане блюдо можна вважати дієтичним, можна використовувати для годування дитини, воно одночасно і корисне, і цікаве на вигляд, тому дитина не стане відмовлятися. Блюдо також відмінно підходить для тих, хто сидить на дієті, так як воно дарує смак м'яса, насичення, і при цьому воно дуже низькокалорійне.

Куряче суфле: рецепт - варіант перший

Може розглянути оригінальний варіант страви, в якому присутній необхідний набір мікроелементів і вітамінів для одного прийому їжі. Його можна подавати з будь-якими бобовими або довільним овочевим гарніром. Для приготування суфле з даного рецептом вам потрібно такий набір продуктів: куряче філе - півкілограма або трохи більше, цибулина, зовсім невелика морквина, густа сметана, приблизно три ложки, одне яйце, у нього необхідно відокремити білок від жовтка, манна крупа - столова ложка, сіль, перець, олія, яким змащуватиметься форма для випікання. Соус готується з сметани, кропу і солі.

Якщо у вас підготовлені всі інгредієнти, щоб приготувати куряче суфле, рецепт якого описаний тут, то можна приступати безпосередньо до готування. У першу чергу ви повинні взяти філе курки, цибулю та моркву, перекрутити все на м'ясорубці, після чого відбити руками. Суміш необхідно посолити і поперчити. У суміш додати манку, сметану і жовток, все ретельно розмішати. Збити білок до стану легкої піни, після чого ввести у фарш. Все знову перемішати, але робити це необхідно максимально акуратно. Змастити форму для випікання рослинним маслом, викласти на неї отриманий фарш, помістити цю форму у більшу, і залити в нижню форму води на два сантиметри. Духовка повинна бути прогріта до 160 градусів, після чого можна помістити в неї форму. Готувати слід протягом двадцяти хвилин, а через десять хвилин готування температуру можна зменшити до 120 градусів.


Що стосується питання про те, як приготувати куряче суфле, то тут можна додати тільки процес приготування соусу до нього. Можна зробити простий сметанний соус, який відмінно гармонує з даними стравою. Сметану необхідно змішати з сіллю, додати туди подрібнений кріп і все ретельно перемішати. Порізати суфле на шматочки, покласти їх на тарілки, полити соусом, і можна подавати до столу.

Куряче суфле: рецепт з грибним соусом

Ще одним варіантом може стати дане блюдо, на його приготування вам потрібно тридцять хвилин і певна комбінація інгредієнтів: філе курки - 4 штуки, 2 яйця, трохи вершкового масла і стільки ж вершків, чверть склянки білого сухого вина, сіль, куркума і перець. Для соусу варто підготувати: 200 грам будь-яких грибів, півсклянки білого вина, трохи вершкового масла.

Отже, готуємо куряче суфле, рецепт якого дуже простий. Спочатку ріжемо філе на смужки і пропускаємо його через м'ясорубку три рази. Повинен вийти дуже повітряний фарш. Після цього необхідно розділити яйця на білки і жовтки. У фарш необхідно додати жовтки, вершки і вершкове масло, сіль, перець і куркуму. З додаванням білого вина суфле придбає деяку кислинку і легкість. Ретельно все вимішати. Збити міксером білки до піни, після чого додати їх у фарш. Акуратно перемішайте фарш. Обмазати форми для кексів маслом, викласти в них суміш. Поставити на деко з водою в духовку на півгодини при 160 градусах.

Тепер можна готувати соус. Дрібно нарізати цибулю, обсмажити його до м'якості на вершковому маслі, додати до нього нарізані гриби. Тепер додати воду і вино, наполовину уварити, після додати вершки, сіль і перець. Поки ви займаєтеся соусом, суфле вже підготувався, тому його можна витягати, поливати соусом і подавати до столу.

Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.