Смачні домашні котлети - запорука репутації успішної господині. Їх люблять і діти, і дорослі, тому знати, як смажити котлети з фаршу, ніколи не буде зайвим. Можна експериментувати з фаршем і начинкою котлет, можна запікати в духовці замість смаження на сковороді, але місце цього блюда на столі безумовно має бути. Що робити, якщо ви вирішили навчитися тому, як посмажити котлети з фаршу? Випробуйте перевірений рецепт!

Який фарш використовувати?

Можна використовувати і варіант з магазину, але краще всього зробити його самостійно. Домашні продукти виключають консерванти та добавки, так що смак буде набагато краще. Контролюючи складу фаршу самостійно, можна переконатися, що їжа буде дієтичної і корисною. Перед тим як готувати котлети з фаршу, обов'язково відбийте його. Так блюдо буде мати більш щільною текстурою. Беріть жменьку фаршу і з зусиллям кидайте її назад в миску. І ще один секрет - покладіть в кожну грудочку м'яса трошки вершкового масла. Котлети будуть ще соковитіше і пишніше.

Як готувати котлети з фаршу? Кращі способи. Як готувати котлети з фаршу: класичний спосіб

Візьміть кілограм курятини , молоко, двісті грам хліба, дві цибулини, пару яєць, свіжу зелень, манку або муку, олію, перець, сіль. Наріжте цибулю і м'ясо, пропустіть через м'ясорубку і змішайте з розмоченим в молоці м'якушем хліба. Збийте яйця і додайте в суміш разом із зеленню, посипте перцем і перемішайте. Перед тим як готувати котлети з фаршу, розжарити сковороду з маслом для смаження. Виліпити грудочки м'яса і обваляйте їх у борошні або манною крупі, укладіть в розігріту сковороду і смажте на середньому вогні під кришкою. Після появи скориночки з обох сторін налийте в сковороду трохи води.


Через пару хвилин ваше блюдо готове до подачі на стіл.

Як готувати котлети з фаршу? Кращі способи. Як готувати котлети з фаршу: варіант з сиром

Найсмачніше курка виходить в поєднанні з сиром. Вам буде потрібно кілограм фаршу, пара цибулин, яйце, близько трьохсот грам сиру, перець, сіль, манна крупа або сухарі для панірування. Змішайте курячий фарш з нашинкованнимцибулею, сирим яйцем, перцем, сіллю, натріть сир. Зліпити невелику коржик з м'яса і покладіть в середину трохи тертого сиру. Загорніть краї і обваляйте в паніровці. Обсмажуйте на рослинному маслі, гарненько розжаривши сковороду. Подавати таку страву можна з будь-яким гарніром на ваш смак.

Як готувати котлети з фаршу: варіант з грибами

Візьміть кілограм фаршу, чотириста грамів грибів, чотири яйця, сто п'ятдесят мілілітрів молока, паніровці, сто грам вершкового масла і сто грам топленого, сіль. Наріжте гриби і обсмажте у вершковому маслі. Якщо ви хочете використовувати сушені, замочіть їх на півгодини, а потім відваріть. Змішайте фарш з молоком, сіллю і яйцями. Формуючи коржі, викладайте в кожну ложку грибної начинки і ретельно защипують краю. Обваляйте в сухарях, збитому яйці і знову в паніровці, обсмажте на топленому маслі.

Як готувати котлети з фаршу? Кращі способи. Як готувати котлети з фаршу: варіант з сиром

На півкіло фаршу візьміть двісті грам сиру, п'ятдесят грам вершків, яйце, цибулину, пару зубчиків часнику, три столові ложки кропу, перець, сіль і кукурудзяні пластівці або борошно для панірування. Змішайте фарш з сиром та іншими інгредієнтами, запаніруйте і обсмажуйте кожну сторону по п'ять хвилин. Подавати такий варіант котлет смачно з салатом, пюре, гречкою або рисом.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.