Як приготувати суфле з сиру: французький рецепт. Вам знадобиться

  • Сир 300 г, вершкове масло
  • Пол-склянки молока
  • Одна ст л манки
  • Два яйця курячих
  • Дві ст л сметани
  • Три маленькі ложки цукру
Інструкція
  • .1

    Суфле - це чудовий повітряний продукт, який вперше з'явився на світ у Франції. Як витончені фігури французьких жінок, так і легкі і божественні їх кулінарні рецепти. Суфле має повітряну консистенцію і дивовижно ніжний смак. Досягнення ефекту легкості і легкості здійснюється шляхом ретельного збивання яєць, а точніше їх білків в пишну піну. У цьому матеріалі розкриється рецепт про те, як приготувати суфле з сиру, а також невеликі секрети про те, як ефективно перетворити яєчні білки в повітряну піну. Для виготовлення цього "невагомого" страви потрібно сир з 9%-ним вмістом жиру. Його з розсипчастого необхідно зробити пастоподібною. Цей процес здійснюється шляхом перетирання сирної маси через звичайне сито для муки. Перед тим, як приготувати суфле з риби, її потрібно ретельно подрібнити, так і з сиром потрібно зробити теж саме за допомогою блендера.

  • .2

    Ну а якщо такого немає, то можна пропустити сир через м'ясорубку. Отже, сир готовий, наступним кроком буде відділення жовтків курячих яєць від білків. Жовтки відразу можна приєднати до сиру, крім них додати манку, цукор, сметану і молоко.


    Все це добре перемішати і залишити на деякий час. Можливо що кожна господиня і знає, як приготувати куряче суфле, але не кожній відомий секрет вдалого збивання білків яєць в міцну піну. Ось кілька простих секретів. По-перше, рекомендується збивати їх в емальованому або скляному посуді, а також з додаванням невеликої кількості солі. Ці маніпуляції допоможуть отримати повітряний і легкий білковий "продукт". Цей рецепт приготування суфле з сиру є більш простим і легким у порівнянні з тим, як приготувати рибне суфле. Тому не важко акуратно влити збиті білки до інших компонентів.

  • .3

    Найголовніше потім цю суміш обережно перемішати, щоб білкова піна не осіла. Для подальшого приготування цієї страви знадобиться спеціальні формочки, змащені маслом. У них необхідно помістити сирне суфле і відправити його в духову шафу на 40 хвилин. Такі ж форми можуть бути використані в рецептах про те, як приготувати суфле з курки і красиво піднести його на святковий стіл. Отже, коли сирне суфле буде помітно підрум'яненим, його можна витягати з духовки. Це чудове ласощі, що обов'язково оцінять маленькі гурмани. До речі, можна приготувати і дієтичне сирне суфле, тільки для його приготування потрібно нежирний сир. Рецептів суфле з сиру велика різноманітність, вони підійдуть на будь-який смак і гаманець!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.