Як смачно приготувати тушкований кабачок з помідорами: рецепт дієтичного страви і овочів в сметанному соусі. Якщо ви віддаєте перевагу страви з овочів, є вегетаріанцем або просто хочете приготувати смачне друге, зверніть увагу на наш рецепт. Сьогодні ми розповімо про те, як готувати тушкований кабачок з помідорами. Таке рагу готується достатньо швидко і з доступних інгредієнтів - ці овочі недорогі як влітку, так і взимку, а смак порадує вас і ваших домашніх. Тому обов'язково занесіть цей рецепт у ваше особисте кулінарну книгу.

Як смачно приготувати тушкований кабачок з помідорами

Як смачно приготувати тушкований кабачок з помідорами: рецепт дієтичного страви і овочів в сметанному соусі. Для великої порції візьміть:

  • 1 великий або 2 маленьких молодих кабачка;
  • 2 стиглих помідора;
  • по 1 шт. болгарського перцю, моркви і ріпчастої цибулі;
  • пару зубчиків часнику;
  • зелень, сіль, оливкова олія та інші спеції за смаком.

Кабачки помийте, почистіть від шкірки і насіння. Якщо овоч молодий, то ніжну шкурку можна і не знімати. Наріжте м'якоть кубиками. Ріпчасту цибулю і перець дрібно порубати, помідори необхідно очистити від шкірки (для цього обдайте овоч крутим окропом, шкірка зніметься легко) і дрібно накришити, а моркву натерти на крупній тертці. На розігріту сковорідку з невеликою кількістю оливкової олії викладіть всі овочі, обсмажте спочатку на середньому вогні, після його зменшіть. Тушкований кабачок з помідорами і перцем буде готовий через 15, максимум 20 хвилин. Якщо овочі підгорають, влийте на сковорідку трохи води. В кінці приготування блюдо потрібно посолити і посипати спеціями і перцем, а перед подачею на стіл - дрібно посіченою зеленню. До речі, 100 г такого рагу містять всього 40 Ккал, тому тушкований кабачок з помідорами і перцем може дозволити собі навіть той, хто дотримується дієти.


Звичайно, є безліч варіантів приготувати цю страву, зробити його поситнее. До нього ви можете додати м'ясо (найкраще з овочами поєднується куряча грудка) або зробити його з смачним соусом. Як саме - дивіться нижче.

Як смачно приготувати тушкований кабачок з помідорами: рецепт дієтичного страви і овочів в сметанному соусі.

Рецепт тушкованих кабачків з помідорами і сметанною підливою

Для пари порцій вам знадобляться:

  • 1 молодий кабачок;
  • 3 помідори;
  • 200 г жирної сметани;
  • трохи борошна для панірування;
  • пара зубчиків часнику;
  • масло для обсмажування і сіль.

Кабачки помийте, почистіть і наріжте кружечками завтовшки в 1 см. Потім обваляйте їх в борошні і підсмажте на олії до напівготовності. Дуже важливо, щоб сковорода, де ви готуєте овоч, була розпечена до межі - тоді кабачки Пожежею дуже швидко і вберуть в себе мінімальну кількість рослинного масла. Також після приготування їх можна викласти на тарілку, покриту паперовим рушником - так піде зайвий жир, який нам зовсім не потрібний. Після в глибоку сковорідку викладіть готові кружечки, додайте нарізані помідори, посоліть, посипте приправами, перцем і видавленим часником, а після залийте сметаною. Овочі можна викласти кількома шарами. Після цього поставте сковорідку на повільний вогонь: через 30 хвилин кабачки, тушковані з помідорами в соусі зі сметани, будуть готові. Блюдо в гарячому вигляді потрібно подавати до столу, посипавши за бажанням свіжою зеленню. Таке апетитне друге, нехай навіть без м'яса, обов'язково оцінять всі члени вашої родини.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.