У нашій культурі чималу роль відіграє дружнє спілкування. А де ще воно може відбуватися, як не за столом в гостях у хлібосольних господарів? Ну а самі що ні на є традиційні страви для застіль - це, звичайно ж, всілякі салати. Кожному знайомі і звичні "Олів'є", "Столичний", крабовий салат і оселедець під шубою. Вони зустрічаються практично на кожному святі і в кожній родині. Але що робити, якщо хочеться нетрадиційного смаку? Тоді варто приготувати салат "Берізка", рецепт якого ми сьогодні і дізнаємося.

Що потрібно для створення чудового кулінарного шедевра

Ця красуня з білою корою - один із символів Росії. І салат цей містить традиційні для нашої кухні інгредієнти. Що ж потрібно, щоб вийшов наш салат "Берізка":

Салат  Берізка  - дивно смачне і гарне блюдо. - сир твердий - 100 грам;

- чорнослив - 150 грам;

- цибуля - 1 головка;

- цибуля кримська червоний - 1 головка;

- філе куряче - 500 грам;

- огірки - 3 штуки;

- яйця - 2 штуки;

- рослинна олія - 4 столових ложки;

- майонез - 300 грам;

- оцет яблучний - 1 столова ложка;

- цукор - 2 чайних ложки;

- сіль, перець (чорний) - за смаком;

- печериці - 200 грам;

- зелень петрушки для прикраси.

Процес приготування

Салат  Берізка  - дивно смачне і гарне блюдо. Як бачите, ніяких рідкісних або дорогих продуктів для того, щоб приготувати салат "Берізка", нам не буде потрібно. Почнемо з того, що відваримо куряче філе у воді (заздалегідь підсоленій), а потім остудити його. Залишковий бульйон не виливайте - його можна заморозити і використовувати в подальшому для приготування супів. Потім нарізаємо гриби пластинками, цибулю - дрібним кубиком, обсмажуємо все це на олії (рослинному) до золотистого кольору.


Кримський цибулю ріжемо півкільцями, після чого маринуємо в оцті (яблучному) з цукром (можна використовувати також білий салатний цибулю, як і кримський, він не дає гіркоти).

Наступний етап

Далі відварюємо яйця, а чорнослив заливаємо на 15 хвилин гарячою водою, а після цього ріжемо на шматочки. Основні приготування зроблені. "Берізка" - салат листковий, тому починаємо збирати його складові по черзі. На дно довгастого блюда викладаємо чорнослив. Змащуємо тонким шаром майонезу. Розповідати про те, що майонез краще робити самим, можна довго - він корисніше і смачніше промислових аналогів, але якщо гості ось-ось на порозі, простіше купити пакетик-другий. Другим шаром будуть викладені гриби з цибулею. Їх теж покриваємо соусом. Зверху на гриби викладаємо порізане на шматочки або ж просто порване руками на волокна куряче філе, а на нього - маринована цибуля. Промащуємо і цей шар майонезом. Так-так, салат "Берізка" не для тих, хто сидить на дієтах!

Салат  Берізка  - дивно смачне і гарне блюдо. Останній крок

Наступний етап - очищаємо свіжі огірки від шкірки і ріжемо брусочками. Вони - наш наступний шар. На них поверх натираємо на тертці відварені яйця, солимо, перчимо і змащуємо цей шар теж майонезом. Останнім натираємо твердий сир. Наш салат практично готовий, залишилося прикрасити його - намалюйте майонезом на поверхні стовбур берези, з пари чернослівін наріжте смужки - вони зіграють роль відмітин на корі, із зелені петрушки сформуйте крону нашого деревця. І сміливо можна подавати салат "Берізка" на стіл. Гості оцінять його багатий і ніжний смак і гарний зовнішній вигляд.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.