Зміст:

  • Салат "Португальський"
  • Салат "Повсякденний"
  • Грибний салат з макаронами
  • Макаронний салат "по-італійськи"
  • Оригінальний салат з локшини
  • Недорогий макаронний салат з сиром і шинкою

Чомусь російські жінки в більшості своїй вважають , що макаронні вироби наносять відчутний удар по фігурі. Тому в боротьбі за красу багато пані відмовляють собі в цьому страву. Однак подивіться на італійок. У країні, де національним символом є паста, а салати з макаронами подаються в кожному ресторані, практично всі дівчата володіють неабиякою зовнішністю і відмінними формами. При цьому вони вміють насолоджуватися життям, люблять смачно поїсти і не забороняють собі цього робити.

Звичайно, макарони - найчистіші вуглеводи, але при правильному підході їх вживання може піти не на шкоду, а на користь. Так, в продукті містяться вітаміни групи В, залізо, нікотинова і фолієва кислоти. Перераховані вище компоненти допомагають зняти втому, покращують стан нігтів і волосся, беруть участь у процесах кровообігу. Крім того, у виробах немає ні краплі холестерину, тому можна сміливо сказати, що вони є справжньою підживленням для організму, а зовсім не джерелом зайвих кілограмів. Легкий салат з макаронів або паста, з'їдені на обід, здатні додати сил і помітно підняти настрій. Головне - купити правильний продукт і належним чином його приготувати.

Як відзначають дієтологи, вирушаючи в магазин, необхідно підбирати макаронні вироби, виготовлені з твердих сортів пшениці. Вони добре засвоюються і не затримуються на талії у вигляді жирових відкладень. Природно, поєднувати макарони і хлібобулочні вироби ні в якому разі не можна. Крім того, існує ще одне правило, що стосується не тільки даного продукту, - ніколи не наїдатися на ніч. Дотримуйтесь міру у всьому, і тоді постать скаже вам спасибі.

Сьогодні пропонуємо розглянути кілька рецептів салату з макаронами. Настільки незвичайне блюдо знайоме далеко не кожному, адже більшість людей обмежуються стандартним набором: ріжки з котлетами, спагетті з тефтелі, тонка локшина з сарделькою або сосискою. Але ж іноді так хочеться різноманітності. Якраз в такі моменти вам і стане в нагоді інструкція з приготування неймовірно апетитного, але не дуже калорійного страви. Його не соромно поставити навіть на святковий стіл, тому якщо буде привід, запросіть в гості друзів і здивуєте їх своїми кулінарними здібностями.

Салат "Португальський"

Цей салат з макаронами є яскравим представником португальської кухні. Інгредієнтів, зазначених у рецептурі, вистачить на чотири "дорослі" порції. Смак страви залишається ідеальним у всіх випадку - подасте ви його в холодному або, навпаки, в теплому стані. Щоб зробити трапезу більш урочистою, купіть пляшку хорошого білого або червоного вина. До речі, чим не привід влаштувати романтичну вечерю з коханою або покликати в гості друзів, з якими ви так давно не зустрічалися?

Інгредієнти:

  • 400 грамів пенне (за бажанням можете замінити їх іншими макаронними виробами)
  • 150 грамів бекону
  • два часникових зубчики
  • ріпчаста цибулина
  • кілька гілочок свіжої петрушки
  • 100 грамів маслин без кісточок
  • оливкова олія
  • десять грамів базиліка
  • морська сіль
  • суміш з мелених перців (візьміть щіпку чорного і червоного)
  • столова ложка бальзамічного оцту

Спосіб приготування:

Якщо театр починається з вішалки, то салат з макаронів - з відварювання пенне . Доведіть до кипіння воду, злегка її посоліть і покладіть в каструлю макаронні вироби. У цього блюда є одна особливість: макарони не повинні бути занадто м'якими, тому доведіть їх до напівготовності. Тим часом поріжте тонкими смужками бекон і обсмажте його в оливковій олії до коричнево-золотистої скоринки. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і запечіть в духовці, розігрітій до 180 градусів. Тримати овоч в печі дуже довго не варто - достатньо п'яти-десяти хвилин. Після поріжте його великими кубиками.

Тепер підготуйте залишилися інгредієнти. Спочатку порубаєте на чотири частини маслини, якщо необхідно, вийміть з них кісточки. Зубчики часнику роздавите за допомогою спеціального преса, а свіжий базилік і петрушку поріжте як можна дрібніше. Пенне відкиньте на друшляк, а коли вони досить стечуть, зробіть салат з макаронами, з'єднавши в глибокій тарілці всі складові страви. В окремій піалі приготуйте соус: змішайте бальзамічний оцет з невеликою кількістю масла, сюди ж введіть мелені перці і трохи солі. Заправте страву, зверху прикрасивши його обсмаженою беконом і зеленню.

Салат "Повсякденний"

Рецептів салатів з макаронами існує величезна безліч, при бажанні можна експериментувати хоч кожен день. Якщо ви не переживаєте за свою фігуру і дозволяєте собі з'їсти кілька зайвих калорій, полийте блюдо соусом з майонезу із зеленню та спеціями. Більш щадний і корисний варіант заправки - бальзамічний оцет або кислий лимонний сік, змішаний з оливковою або іншим рослинним маслом. Залежно від інгредієнтів, салат з макаронів може бути святковим або повсякденним. Давайте розглянемо останній випадок.

Інгредієнти:

  • невеликий шматок шинки
  • 200 грамів будь-яких макаронних виробів
  • червоний болгарський перець
  • один тугий помідор
  • свіжа зелень (петрушка або кріп)
  • сіль
  • приправи - за бажанням
  • 15 мілілітрів рослинного масла
  • делікатесний майонез

Спосіб приготування:

Насамперед відваріть макарони в трохи підсоленій воді. Після відкиньте їх на друшляк, промийте під краном і приберіть в сторону, щоб вироби добре стекли. Тим часом займіться іншими продуктами. Спочатку поріжте кубиками помідор, з болгарського перцю видаліть серцевину і плодоніжки і нарубати його середніми шматочками. Свіжу зелень подрібніть ножем, а шинку наріжте тонкою соломкою. Тепер викладіть в глибокий посуд макарони, полийте їх рослинною олією. Дайте постояти близько п'яти хвилин, потім введіть залишилися інгредієнти. Заправте салат майонезом, посипте петрушкою або кропом і ретельно перемішайте.

Як бачите, приготувати страву не складе особливих труднощів, та й часу ви витратите мінімум. Проте воно виходить досить ситним і дуже смачним. Його можна подавати як самостійне блюдо або як гарнір до м'яса: котлет, смаженого стейку, запеченої курки або качці. Якщо є бажання, поекспериментуйте з інгредієнтами. Наприклад, наступного разу спробуйте зробити салат з твердим сиром або використовуйте два види солодких перців: червоний і жовтий. Не забувайте про сушені спеції - вони додають стравам особливий аромат.

Грибний салат з макаронами

Хочете урізноманітнити звичне меню, але при цьому зберегти дорогоцінний час? Ми підкажемо, як це зробити. На нашому сайті представлена маса рецептів, починаючи від самих складних і закінчуючи порадами для новачків. Кулінарія підвладна кожному, головне захотіти цього.


Пропонуємо трохи поекспериментувати і "включити" фантазію. Завдяки нехитрим діям звичайні макаронні вироби перетворюються на оригінальний ситний салат. Вагомим плюсом страви є швидкість і простота його приготування.

Інгредієнти:

  • 200 грамів ріжків з твердих сортів пшениці
  • солодкий перець
  • 300 грамів маринованих шампіньйонів
  • 15 грамів свіжої зелені на ваш вибір
  • сіль - за смаком
  • 100 грамів солодкої консервованої кукурудзи
  • 10 грамів нежирного майонезу

Спосіб приготування:

Для цієї страви переважно використовувати тільки макаронні вироби, які виготовлені з твердих сортів пшениці. Тоді турбуватися про появу зайвих кілограмів вже точно не доведеться, адже такий продукт вважається більш щадним і менш калорійним порівняно зі своїми родичами. Отже, спочатку відваріть макарони в ледве солоній воді, потім відкиньте їх і почекайте, поки вони стечуть.

Вимитий болгарський перець звільніть від серцевини і поріжте кубиками, а гриби - невеликими шматочками. Добре процідіть кукурудзу, щоб позбутися від зайвої рідини. Потім порубаєте, тільки як можна дрібніше, свіжу зелень. Тепер зберіть салат з макаронів: ріжки і всі інші інгредієнти викладіть в один посуд, посипте кропом або петрушкою, приправити сіллю і спеціями і полийте майонезом. Потім добре перемішайте і подавайте на стіл. Сподіваємося, страву доведеться вам до душі.

Можливий ще один варіант цієї страви. Наприклад, салат з макаронів можна зробити ще більш ситним, додавши в нього свіжі шампіньйони. У такому випадку поріжте гриби не дуже товстими пластинками, викладіть в розігріте оливкове масло і обсмажте до появи золотистого відтінку. Щоб додати страві яскравий, насичений аромат, додайте зубчик часнику. Якщо ви готуєте салат зі свіжих печериць, природно, консервовані гриби слід повністю виключити.

Макаронний салат "по-італійськи"

Макаронних виробів, як і страв з їх участю, існує десятки різних видів. При цьому більшість з них підходять лише до певного соусу або страви. Продукт виготовляють у формі колечок, тонких пластинок, букв алфавіту, черепашок, завитків, ріжків, трубочок і так далі. Останнім часом величезну популярність придбали чорні і кольорові макарони - такі страви подають в наймодніших європейських ресторанах. Але щоб насолодитися їх смаком, абсолютно не обов'язково відвідувати дорогі заклади - досить підібрати відповідний рецепт. Пропонуємо приготувати на своїй кухні оригінальний "солоний" салат з огірками і салямі.

Інгредієнти:

  • 100 грамів салямі
  • трехсотграммовая пачка будь-яких макаронів
  • чотири більше ложки майонезу
  • кілька салатного листя
  • сушений базилік і сіль - на ваш розсуд
  • два солоних огірки
  • десять грамів подрібненого кропу

Спосіб приготування:

Купуючи макарони, зупиняйтеся на виготовлених з твердих сортів пшениці - вони вважаються більш корисними. Відваріть вироби у великій кількості підсоленої води до напівготовності, потім промийте і відкиньте на друшляк до охолодження. Огірки і салямі порубаєте середніми кубиками однакового розміру, а свіжу зелень дрібно поріжте. Салатні листя порвіть руками на тонкі смужки. Потім змішайте майонез і кріп, можете додати для смаку зубчик часнику. Викладіть в гарне блюдо всі інгредієнти, присипте їх базиліком, введіть щіпку солі і заправте все соусом. Перед подачею добре перемішайте ложкою і кличте сім'ю за стіл. Бажаємо приємної трапези.

Оригінальний салат з локшини

Виявляється, салати з макаронів популярні не тільки в Італії, але і в Китаї. Жителі Піднебесної не гірше темпераментних італійців люблять смачно поїсти. Кухня цієї країни відрізняється великою кількістю приправ і різних продуктів моря, ароматних соусів і низькокалорійністю страв. Крім того, щоб зробити те чи інше страву, досить невеликого вогнища, наприклад, жаровні. У той час як для втілення в життя російського, французького чи німецького рецептів не обійтися без духовки і плити. Якщо ви вирішили влаштувати дружню вечірку, це чудовий привід приготувати щось нове і досі незвідане. Наприклад, салат з яєчної локшини.

Інгредієнти (з розрахунку на чотири середні порції):

  • 200 грамів локшини
  • 50 грамів нашаткованої китайської капусти
  • одна свіжа морквина
  • 20 грамів зеленої цибулі
  • 100 грамів паростків сої (її можна замінити квасолею)
  • маленький стручок гострого червоного перцю
  • коріандр
  • півтори столові ложки соку лайма
  • 1/4 склянки соєвого соусу
  • чайна ложка кунжутного масла
  • чотири щіпки цукру
  • дві столові ложки кунжутного насіння

Спосіб приготування:

Діючи відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці, відваріть локшину в солонуватою воді. Врахуйте, що зняти її з плити потрібно трохи раніше - приблизно на сім хвилин, - ніж того вимагає виробник. Потім два рази промийте продукт під холодною водою і відкиньте. Коли локшина досить просохне, розріжте її за допомогою кухонних ножиць на великі шматки. Тепер очистіть від шкірки моркву, натріть її на тертці. Китайську капусту і зелений лук порубати якомога дрібніше, а перець поріжте невеликими кубиками.

Перекладіть всі овочі в глибоку ємність. В окремій піалі потрібно зробити заправку: для цього з'єднаєте соєвий соус, масло і сюди ж вичавіть лаймовий сік. Додайте коріандр, вказану кількість паростків сої або квасолі (дивлячись що ви взяли), цукровий пісок і коріандр. Перемішайте інгредієнти, щоб вони утворили однорідну суміш. Отриманим соусом полийте овочі, після введіть яєчну локшину і кілька разів струсніть миску. Коли все буде готово, обсмажте на сухій сковороді кунжутне насіння (тримайте їх не довше двох хвилин), а після присипте ними салат.

Недорогий макаронний салат з сиром і шинкою

Кожна дитина зрадіє цій страві, адже салат з кольоровими макаронами не тільки дуже смачний, але і шалено красивий. Одні з основних достоїнств страви - простота приготування і економічність. Вам знадобиться зовсім доступний і недорогий набір продуктів, що продаються в кожному магазині. За бажанням шинку можете замінити будь ковбасою.

Інгредієнти:

  • 50 грамів шинки
  • варене яйце
  • зелень
  • 350 грамів черепашок
  • 60 грамів твердого сиру
  • кілька ложок майонезу

Спосіб приготування:

Візьміть будь-які макаронні вироби, киньте їх в підсолену вируючу воду і варіть згідно інструкції виробника. Потім злийте зайву рідину, а сам продукт відкиньте на друшляк. Поки він стікає, очистіть варене яйце і натріть його на середній тертці. Сир і шинку поріжте тонкими смужками, а кріп дрібно порубати. Викладіть в глибоку тарілку черепашки разом з майонезом і іншими складовими страви.

Салати з макаронами зазвичай подають в теплому вигляді, проте при охолодженні вони не втрачають своїх виключно апетитних якостей. Пробуйте, готуйте і творіть собі на втіху!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.