Де взяти вітаміни. Вранці переводите по кілька разів будильник, на роботі залпом випиваєте декілька чашок кави і все одно не можете прокинутися? А до кінця робочого дня така слабкість, ніби цілий день мішки тягали? Все це дуже скидається на те, що ваш організм оголосив страйк і вимагає вітамінів. Але де їх взяти на початку лютого? Про це нам розповів лікар-дієтолог Борис Скачко.
Заморожені овочі, фрукти і ягоди
При заморожуванні зберігається більше 90% вітамінів. Щоб їх стільки ж залишилося, розморожувати запаси необхідно безпосередньо перед вживанням.

Цитрусові, квашена капуста, ківі

Ці продукти - одні з найкращих джерел вітаміну С. Щоб заповнити нестачу аскорбінки, потрібно в день з'їдати 300 г квашеної капусти, 3 апельсини, 1-2 ківі.
Запечені, протушенние і відварені овочі та фрукти

Вони істотно полегшують роботу травної системи з витягання накопичених в рослинах вітамінів, мікроелементів. Активована температурної обробкою рослинна клітковина зв'яже і виведе з організму різноманітні токсини і збереже від окислення ті вітаміни, які ще є у вашому організмі. Завдяки клітковині в кишечнику розвиватимуться сапрофітні (тобто корисні) мікроорганізми, що дасть приблизно половину добової дози вітамінів групи В. Це корисно і при цукровому діабеті, і при лікуванні анемії.
Зелений лук
Він багатий вітамінами В1, В2, РР, а вітаміну С в ньому вдвічі більше, ніж у ріпчастій. Посадивши його у себе на підвіконні, перший урожай зберете протягом тижня. Покупну зелень залийте на годину водою: вона нейтралізує нітрати.
Молоко
Коров'яче молоко містить більше 20 вітамінів. Найбільше в ньому порівняно дефіцитного вітаміну В2 (рибофлавіну). Це головний вітамін енергетичного обміну: перетворює жири і вуглеводи в енергію, а також покращує стан шкіри.




Зелений чай

У ньому є вітаміни С, A, В, В1, В2, В15. А за вмістом вітаміну Р, який сприяє стійкості організму до інфекційних захворювань, зелений чай - чемпіон серед всіх рослин. Добова норма - 3-4 чашки.
Шипшина
Заповнити сезонний дефіцит вітаміну С можна правильним заварюванням шипшини. Для цього 1 ст. л. подрібнених плодів залийте 300-400 мл води, доведіть до кипіння, томіть на малому вогні 30 хв., настоюйте 10-15 хв., процідіть через кілька шарів марлі і випивайте в 1-2 прийоми. Якщо шипшина залити крутим окропом у термосі, вранці ви отримаєте смачний, ароматний напій, але без вітаміну С. За ніч при високій температурі він майже весь окислиться.
Правила вітамінізації
- З кишечника в кров, до печінки і клітинам вітаміни переносять специфічні білки-переносники. А для їх утворення в печінці необхідне збалансоване харчування з достатньою кількістю білків.
- Бережіть нерви: через стреси вітаміни згоряють швидше.
- Зменшіть в своєму раціоні борошняне і солодке: вони зменшують засвоєння вітаміну С. Якщо не можете відмовитися від цих продуктів, приймайте аскорбінку в підвищеній дозі.
- При дефіциті вітаміну Д (кальциферол) в організмі погано засвоюються кальцій і фосфор - головні мікроелементи в будівництві кісток. Кальциферол багата печінка тріски, молоко, масло, риб'ячий жир. Але недостатньо приділяти увагу тільки їжі, так як дефіцит цього вітаміну викликаний також браком сонячного світла. Компенсувати його допоможуть походи в солярій і синя лампа. Скільки потрібно зіграти саме вам чи вашій дитині, порадьтеся з фізіотерапевтом.
- Усім людям, що страждають хронічними захворюваннями, потрібні підвищені дози вітамінів. У цьому випадку можна пройти курс вітамінних уколів, які підбирає лікар індивідуально кожному пацієнту.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.