Нам без каші не прожити. Ніхто не буде спростовувати, що в кашах містяться безліч життєво важливих речовин. Саме тому дієтологи не рекомендують відмовлятися від них. Але деякі дієти забороняють вживання каш, але якщо навчитися правильно їх готувати і намагатися не їсти їх увечері, то зайва вага вам буде образ не лякайтесь.

Почнемо з нелюбою практично всіма дітьми манною кашею. Хоча навколо неї не вщухають суперечки з приводу її користі і шкоди для здоров'я, але вона просто необхідна людям, у яких є проблеми з шлунком і кишечником, після інфаркту міокарда і операцій. Так, в манної каші дуже багато крохмалю, в ній мало вітамінів, мінералів і клітковини, але все одно без неї не обійтися.

Як правило, манку не люблять через що утворюються при варінні грудочок, так щоб вони не утворювалися, вводити манку в молоко необхідно за допомогою сита, при цьому постійно помішуючи. Варять кашу буквально дві хвилини, а потім дають їй настоятися.

Перловка особливо корисна для профілактики простудних захворювань і герпесу, це завдяки вмісту в ній лізину - особливої амінокислоти, що надає противірусну дію. Але крім лізину перловка містить в собі вітаміни А, В, Е, D; залізо, фосфор, кальцій, йод, мідь; багато білків і крохмалю.

Щоб правильно зварити перловку, необхідно залити її водою на 12:00.


Варять кашу на воді або молоці в пропорції 1:2. Можна її варити на водяній бані, але час приготування розтягнеться до шести годин. Щоб поліпшити смакові якості каші, дієтологи рекомендують додавати в неї вершкове масло, овочі, спеції або гриби.

Гречка смачна й поживна каша, навіть існує особлива дієта, заснована на вживанні протягом тижня лише однією гречаної каші. Каша містить в собі крохмаль, мінеральні речовини, жири, білки, вітаміни групи В, лецитин, вітамін Е, солі натрію, калію, заліза і кальцію. Регулярне вживання гречаної каші значно знижує вміст холестерину, покращує кровообіг і підтримує нормальну роботу імунної системи.

Гречану кашу варять на воді в пропорції: одна частина каші і дві частини води. Каша вариться до повного приготування під щільно закритою кришкою, під час приготування кашу не слід перемішувати. Дієтологи не рекомендують при варінні додавати в гречану кашу цукор, так як він служить "нейтралізатором" для всіх корисних властивостей каші. Те ж саме відноситься і до варіння каші на молоці, краще зварити її на воді і тільки після приготування додавати в неї молоко.
У гречану кашу можна додавати терті овочі, цибуля, буряк, вершкове масло, рубані яйця і гриби.
Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.