Зробіть Новий рік особливим святом для вашого малюка за допомогою рецептів, складених спеціально для дієтологом Фіоною Уілкок. Всі вони підходять для дітей старше 9 місяців і так смачні, що вам самим захочеться спробувати ці страви! Оладки на сніданок для малюка Ви можете приготувати їх заздалегідь і заморозити, щоб малюк поснідав смачними маленькими оладками в перший день нового року.
12 маленьких оладок
50 г борошна простий
25 г борошна млинців
Половина чайної ложки розпушувача
1 яйце
75 мл цільного молока
1 чайна ложка цукру
Щіпка кориці
1. Помістіть всі інгредієнти в блендер і змішуйте до утворення однорідної маси.
2. Нагрійте змащену маслом сковорідку з товстим дном.
3. Десертною ложкою викладайте тісто на сковороду. Готуйте оладки на невеликому вогні до золотистого кольору, потім перевертайте.
4. Повторюйте ці дії, поки не скінчиться тісто.
5. Подавайте оладки зі сметаною, маслом або варенням. Гуляш з макаронами "черепашками" для малюка Можна додати в блюдо паприку, корицю та інші спеції.
4-6 порцій
1 десертна ложка рослинної олії
1 подрібнена маленька цибулина
Половина столової ложки борошна простий
Щіпка кориці
Щіпка спецій на ваш смак
Половина столової ложки паприки
225 г нежирної яловичини, нарізаної маленькими шматочками
300 мл соусу "пасату" (це протерті томати, але не томат-паста!)
50 г "черепашок" чи інших дрібних макаронів
1. Розігрійте масло в маленькій каструльці з товстим дном.
2. Злегка обсмажте цибулю до золотистого кольору.
3. Покладіть борошно і спеції в пластикову ємність, ретельно все перемішайте.
4. Опустіть м'ясо в ємність і перемішайте з борошном і спеціями.
5. Додайте в каструлю і залийте соусом "пасату".
6. Перемішайте і закрийте кришкою. Готуйте на маленькому вогні близько години або до готовності м'яса, періодично помішуючи.
7. Коли страва буде майже готове, зваріть макарони.
8. Додайте їх в гуляш.
9. Подрібніть блюдо до потрібної консистенції - щоб малюку було зручно їсти. Ягня по-марокканські з курагою і кускус Всім членам сім'ї сподобається це солодке блюдо з м'яса ягняти, традиційне для марокканської кухні. Додайте новорічний настрій!
Близько 8 дитячих порцій або 3-4 порції для дорослих
200 г баранини, пропущеної через м'ясорубку
1 маленька подрібнена цибулина
1 невелика морква, порізана кубиками
50 г подрібненої кураги
1 повна з гіркою столова ложка суміші з родзинок і мигдалю (близько 50 г).
250 г води
100 г кускус
140 г окропу
1. Посмажте фарш з баранини на власному жиру до готовності, часто помішуючи.
2. Додайте цибулю, моркву і готуйте ще 5 хвилин.
3. Додайте курагу і суміш з родзинок і мигдалю.
4. Додайте води, перемішайте і накрийте кришкою.
5. Готуйте до м'якості моркви, близько 10-15 хвилин, залежно від розміру шматочків.
6. Тим часом залийте кускус окропом. Вода повинна повністю вбратися в крупу.
7. Якщо блюдо хоче спробувати вся сім'я, відкладіть частину для малюка і подрібніть її до потрібної консистенції.
8. Подавайте кускус з фаршем і зеленими овочами. Індичка з персиками, журавлиною і картопляним пюре. Це просте блюдо порадує малюка на Новий рік.
3-4 порції, які можна заморозити
1 маленький консервований персик, порізаний на шматочки
20 г свіжої журавлини
100 г подрібненого філе індички
1 невелика солодка картоплина
1. Помістіть всі інгредієнти, крім картоплі, в маленьку каструлю.
2. Повільно доведіть до кипіння, перешкодьте і зменшіть вогонь.
3. Накрийте кришкою і готуйте ще 15 хвилин.
4. Тим часом помістіть картоплю в мікрохвильову піч і готуйте 4-5 хвилин до м'якості. Вийміть, дайте трохи охолонути і почистіть.
5. Через 15 хвилин перевірте індичку. Якщо вона готова, подрібніть її в блендері до підходящої малюкові консистенції.
6. Розімніть картоплину виделкою і змішайте пюре з індичкою. Кускус з лососем і йогуртом Лосось на Новий рік - смачно і оригінально.
3-4 порції
50 г кускус
140 мл окропу
1 маленький шматок філе лосося, перевірений на наявність кісток
1 столова ложка гороху
1 столова ложка простого йогурту
1. Залийте кускус окропом і почекайте, поки вода повністю вбереться в крупу.
2. Відваріть філе. Дайте йому трохи охолонути і знову перевірте на наявність кісток.
3. Тим часом зваріть горох.
4. Помістіть кускус, горох та філе лосося в блендер. Додайте йогурт.
5. Змішайте до утворення однорідної маси.


Індичка по-провансальски Ця страва середземноморської кухні можна заморозити.
4-6 порцій
1 десертна ложка рослинної олії
1 маленька подрібнена цибулина
100 г філе грудки індички, нарізане смужками
1 подрібнений зубчик часнику
200 г порізаних консервованих томатів
1/2 столової ложки сухих спецій за смаком
1 суцвіття цвітної капусти
50 г гороху
1. Підігрійте масло в сковороді і злегка обсмажте цибулю.
2. Додайте шматочки філе індички і смажте до золотистого кольору.
3. Додайте часник, приправи і томати, перемішайте.
4. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.
5. Тим часом відваріть цвітну капусту і горох до м'якості.
6. Зніміть індичку з вогню і доведіть до потрібної консистенції в блендері.
7. Вийміть цвітну капусту і горох з води і змішайте з індичкою.
8. Подавайте з рисом, макаронами або картопляним пюре. Різотто з індички з цибулею-пореєм і розмарином Ця страва швидко готується і підійде для всієї родини.
3-4 порції, які можна заморозити
1 десертна ложка масла
100 г добре подрібненого цибулі-порею
100 г грудки індички, нарізаною шматочками
100 г рису для різотто
Гілочка розмарину
250 мл води
1. Нагрійте масло в сковороді і злегка обсмажте цибулю-порей і індичку, активно перемішуючи кожні 3-4 хвилини.
2. Додайте рис, розмарин і 100 г води. Перемішайте і продовжуйте готувати.
3. Поступово доливайте воду, що залишилася, поки вона повністю не вбереться, а рис не стане м'яким. Вийміть гілочку розмарину.
4. Подрібніть різотто в блендері, якщо це необхідно для малюка. Суп з моркви і мускатної гарбуза Цей густий, смачний суп сподобається всій родині. Дайте малюкові його власну тарілку і шматок хліба, щоб вмочати його в суп.
4 дорослі порції або багато дитячих
1 десертна ложка масла
1 велика крупно порізана цибулина
4 потертих моркви середньої величини
1 мускатна гарбуз близько 900 г, крупно порізана
1 л води
Також можна додати при сервіровці 2-3 столові ложки вершків, але це необов'язково.
1. Підігрійте масло у великій сковороді і підсмажте цибулю до золотистого кольору.
2. Додайте моркву, гарбуз і тушкуйте 5 хвилин, періодично помішуючи.
3. Влийте воду і доведіть до кипіння. Перемішайте і накрийте кришкою.
4. Гасіть 25-30 хвилин до готовності овочів.
5. Змішайте в блендері до стану однорідної маси.
6. Подавайте з тостами або домашніми крутонами, приготованими зі шматочків хліба, змазаних маслом і запечених в гарячій духовці протягом 10 хвилин.
7. Якщо суп буде є вся сім'я, і ви збираєтеся додати в нього спеції, спочатку відкладіть порцію дитини. Желе з манго та журавлини Поки ви пригощаємо бісквітами, просоченими вином, запропонуйте маляті це ласощі.
6 дитячих желе
1 пакет желатину або вегетаріанський аналог
75 мл дуже гарячої води
250 мл натурального яблучного і журавлинного соку
Пюре з 1 маленького манго
1. Налийте гарячу воду в пластикову миску і висипте туди желатин.
2. Розмішайте желатин до повного розчинення.
3. Налийте сік і все добре перемішайте.
4. Додайте пюре з манго.
5. Перелийте вміст в маленькі ємності і поставте в холодильник для застигання. Маленькі пудинги з начинкою з родзинок і мигдалю Легкий пудинг для малюка, приготований в одну мить.
3 пудингу, які можна розділити навпіл, залежно від апетиту.
50 г суміші з родзинок і мигдалю з цукром
1 яйце
20 г пасти з насіння соняшнику зі стандартним вмістом жиру
20 г борошна, змішаного з розпушувачем
1. Покладіть пасту, борошно і яйце в маленьку миску і міксером зробіть масу однорідною.
2. Додайте суміш з мигдалю і родзинок і акуратно перемішайте.
3. Розкладіть масу в 3 маленькі порційні формочки для пудингу.
4. Готуйте в мікрохвильовій печі 2 хвилини при 850 Вт
5. Подавайте пудинг гарячим з заварним кремом або ложкою простого йогурту. Пюре з журавлини Чудесний рожевий десерт.
3 порції
100 г свіжої журавлини
25 г цукру
2 столові ложки кукурудзяного борошна
200 г цільного молока
1. Помийте журавлину і покладіть її в маленьку сковорідку.
2. Додайте цукор і нагрівайте на повільному вогні, часто помішуючи, поки журавлина НЕ полопаються і не стане м'якою.
3. Приготуйте густий соус з кукурудзяного борошна і молока.
4. Зробіть з ягід пюре і пропустіть через сито, якщо маляті не подобаються зернятка від журавлини.
5. Розкладіть в маленькі ємності і охолодіть.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.