Шкідливі дієти. До таких слід віднести перш за все популярну колись дієту Аткінса. Відповідно до неї рекомендувалося їсти скільки завгодно м'яса, соусів, ковбасних виробів і копченостей, при цьому повністю відмовившись від цукру і молока. Аткінс виходив з переконання, що відсутність цукру не дозволяє жирам накопичуватися в організмі. У Сполучених Штатах цю дієту прозвали "прямо до інфаркту".
Дієта Майо містить занадто багато холестерину за великої кількості включених до неї яєць. Дієти, які рекомендують кожен день тижня харчуватися тільки одним видом продуктів, швидко набридають.
Що ще приносить шкоди організму? Насамперед - псевдококтейлі на базі амфетамінів і діуретіков.Діуретікі виводять з організму рідину, але ніяк не жири. А разом з нею і життєво необхідні мінеральні речовини, зокрема натрій і калій. Крім того, відразу ж після закінчення прийому препарату кілограми повертаються.
Медикаменти, що знижують апетит, викликають підвищену нервозність, депресію. Крім того, є думка, що вони несприятливо впливають на функції головного мозку. • А так звані замінники їжі і низькокалорійні коктейлі не рекомендується вживати частіше двох-трьох разів на тиждень. Вони підходять лише в тому випадку, коли вам колись пообідати як слід. Але пам'ятайте: низькокалорійні коктейлі в організмі не затримуються - після подібного "обіду" години через три ви відчуєте звірячий напад голоду.
Маловуглеводні дієти (по Еткінсу і Лутцу). При нестачі вуглеводів білок і жир надходять в надлишку. З жиру синтезуються замінники вуглеводів, які шкідливі для організму - збільшується навантаження на нирки. Велика кількість жиру також значно підвищує вміст холестерину і створює додаткові навантаження на серце, печінку і систему кровообігу.
Дієти, багаті вуглеводами (по Хаасу, Шніцер, Куси, шрот, план F, рисова і картопляна дієти). Основна їжа - зерна і картоплю. В організм надходить велика кількість вітамінів і баластних речовин, що, загалом, корисно для здоров'я, якщо дієта часто змінюється і забезпечує щонайменше 1200 калорій.
Дієта за планом F (fibres, баластні речовини). Вранці разом з хлібом, мюслі, овочами та фруктами рекомендується з'їдати до 50 гр волокнистих неперетравлюваних речовин. Що, безумовно, сильно насичує. При цьому не можна забувати і про пиття. Які обрали таку дієту експерти рекомендують варіант з 1500 калоріями - це забезпечить організм вітамінами і мінеральними речовинами.
Дієта Куси. Передбачає повну перебудову системи живлення. Макробіотики буквально схиблені на ній. Дієта забезпечує рівновагу "інь" і "янь". А велика кількість рису та іншого зерна, що з'їдається за день (всього 1000 калорій), допомагає при надмірній вазі. Плюс трохи білка і жиру. Однак тривале харчування по макробіотичної правилам заважає повноцінному надходженню білка, кальцію, заліза, вітаміну В12, цинку, що загрожує ослабленням імунної системи.
Картопляна дієта. Дозволено все, що тільки можна приготувати з картоплі. Навіть смажені палички і чіпси. 1 кг картоплі дає всього 1 гр жиру. Ідеальною добавкою до картоплі вважаються маложирное молоко, знежирений сир і йогурт - це покриє потребу організму в білку. Людям з хворими нирками рекомендується картопляна дієта з яйцем - вона постачає організм білком вищої якості. Але курс картопляної дієти можна проводити лише протягом декількох днів, оскільки в картоплі мало заліза і вітамінів А, Е і D.
Дієти, багаті білком (по Майо, Кенлехтеру, голлівудська і яєчна дієти). Насичують і прискорюють механізм обміну речовин. При споживанні великої кількості білка не допускається його істотне руйнування організмом. Однак білок перетворюється на сечову кислоту, занадто велика кількість якої призводить до подагрі.
Голлівудська дієта. З її допомогою деякі голлівудсіке зірки зберегли свої стрункі форми. Підраховувати калорії не потрібно, тут діє принцип: вуглеводи-це головна причина повноти. А тому у великих кількостях поглинаються ананаси, устриці, лосось і папайї. Однак максимум білка при мінімумі вуглеводів призводить до порушення обміну речовин, викликає млявість і поганий настрій.
Пости (по Бухінгер, Майру, Шелтону). Обіцяють максимальний ефект схуднення при нульовій дієті, а також при вживанні бульйонів, соків, молочної сироватки та чаїв. При нульовій дієті людина втрачає за чотири тижні в середньому до 12,5 кг, але лише п'ять з них припадає на жир, інше - вода і м'язова тканина. При видозміненому пості (наприклад, прийомі спеціальної суміші яєчного білка, вуглеводів і жирів) через місяць вага тіла зменшується в середньому на 14 кг, близько 11 з них-жир. У кожному разі, при нульовій дієті відбувається серйозне втручання в процес обміну речовин. Тому постити слід тільки після консультацій з фахівцем.
Ананасова дієта. Ті, хто досі вірить в її чудодійну силу, ймовірно, просто бояться визнати очевидні речі. По-перше, жоден харчовий продукт не здатний поодинці дати всі необхідні поживні речовини. А по-друге, ферменти в продуктах не можуть розщеплювати жири в організмі, оскільки будуть убиті кислим шлунковим соком. Популярність ананасової дієти в Америці 1950-х легко з'ясовна: коли на сніданок, обід і вечерю надходить один тільки ананас, апетит волею-неволею пропадає, а значить, калорій поглинається менше.
Ескімоська дієта. Солодощі, жирне м'ясо і молочні продукти заборонені. Можна їсти багато риби (свіжої або замороженої), трохи овочів, салатів і фруктів (в проміжках між прийомами їжі). Виходить щось близько 1200 калорій в день. У підсумку швидка втрата ваги. Однак у цій дієті відсутні деякі вітаміни і мінеральні речовини, а тому її послідовники швидко стають млявими.
Дієта FdH ("Їж половину").


Багато хто і без того відчувають дефіцит вітамінів і мінеральних речовин, а при такій дієті буквально позбавляються останнього. Тому довгострокова дієта FdH шкідлива для здоров'я. Краще харчуватися збалансовано і з'їдати не половину, а розумну дозу продуктів.
Дієти "Стрункість назавжди". Це навіть не дієти, а всілякі системи живлення, придумані в США. Застосовуючи їх, кожен може скинути зайві кілограми. До обіду їдять тільки фрукти, потім салати і супи. І тільки ввечері дозволяються м'ясо, риба і овочі. При такому режимі людина швидко худне. Але, на жаль, молочні продукти тут вважаються шкідливими (нібито головні постачальники кальцію склеюють стінки кишечника), а замість звичайного пиття пропонується не містить мінералів дистильована вода. Білки і вуглеводи тут також рекомендовано споживати окремо, що робить дієту ще більш непрактичною.
Дієта Еткінс За все 120 років існування літератури про дієти, червоною ниткою проходить твердження, що вуглеводи сприяють збільшенню ваги тіла.
У 1972 році лікар-кардіолог Роберт Еткінс відкинув це у своїй книзі "Революційна дієта Еткінс" і запропонував нове харчування насичене жирами, білками і з дуже обмеженим вмістом вуглеводів. Це означає: можна їсти рибу, м'ясо, яйця, сир - в необмеженій кількості, салати можна їсти 2 рази на день; не можна їсти: рис, картопля, хліб, овочі, фрукти, фруктові соки та солодощі. Еткінс радить приймати під час дієти вітаміни і таблетки з мінеральними речовинами, щоб доповнити що не надходять в організм потрібні елементи.Сніженіе ваги відбувається за рахунок зниження обсягу їжі, обумовлене відразою до жирної їжі. В якості наукового обгрунтування для своєї дуже односторонньої дієти Еткінс наводить кілька фактів, які вимагають детального розгляду. Так одне з його тверджень полягає в тому, що не кількість їжі, а порушення обміну речовин призводять до зайвої ваги. Тому, щоб привести обмінні процеси в норму, потрібно одностороння дієта. Багато людей із зайвою вагою, на думку Еткінс, страждають порушенням вуглеводного обміну, а в його дієті, відсоток вуглеводів знижений до мінімуму і надходження енергії в організм відбувається в основному за рахунок жирів. На другому місці білки, участь вуглеводів зведено до мінімуму, від 0 до 40 г на день.
Більша кількість вуглеводів, на думку Еткінс, не можна вживати, оскільки не відбуватиметься "кетоз". "Кетоз" називають явище супроводжує процес схуднення. Якщо організм не отримує вуглеводи, то в печінці і м'язах зменшуються накопичення глікогену і відбувається скорочення жирового прошарку. Недолік глюкози впливає на утворення кетонових тіл і сприяє зменшенню жирових відкладень. Якщо концентрація кетонових тіл в організмі перевищує певну норму, то відбувається кетоз, при якому апетит відносно зменшується. Іноді це призводить до ейфоричного стану, сопровождающемуся зліг затуманеним сознаніем.Несмотря на те, що Еткінс хоче досягти своєю дієтою зниження холестерину і тригліцеринів в організмі: надходження в організм великих кількостей жирів, протеїнів, холестерину і пурину має свої наслідки. Виникає ризик атеросклерозу, захворювань серцево-судинної системи і кровообігу. Крім того ця дієта сприяє утворенню каменів у жовчному міхурі. Внаслідок недостатнього надходження в організм вуглеводів і баластних речовин, можуть бути запори.
Висновок: харчування по Еткінсу не забезпечує надходження в організм необхідної кількості вітамінів і мінеральних речовин. Своїм радою приймати вітаміни в таблетках, доктор Еткінс показує недостатність його дієти.
З наукової точки зору, ця дієта неприйнятна через свою обмеженість і однобічності.
У Еткінс знайшлися послідовники, один з них зальцбурзький лікар Вольфганг Лінц . У своїй книзі "життя без хліба" він теж розповідає про шкідливий вплив вуглеводів на організм.
Дієта Лінца У своїй книзі "життя без хліба" доктор Лінц розповідає про шкідливий вплив вуглеводів на організм. У книзі перемішані науково доведені і недоведені факти.
Головним постачальником енергії в процесі обміну речовин є звичайний цукор, або глюкоза. Глюкоза переноситися кров'ю в усі клітини людського тіла. Здоровий організм володіє механізмами, які підтримують постійний рівень глюкози в крові. Відповідальність за це дія несе гормон - інсулін. Коли з харчуванням у кров потрапляє цукру більше ніж необхідно, він піклується, щоб концентрація глюкози залишалася в межах норми, якщо ж відбуваються коливання, то говорять про порушення балансу глюкози.
Саме тут криється помилка, що у людей схильних до повноти, після прийняття їжі насиченою вуглеводами, діагностується ненормальний рівень цукру в крові. За Лінцу "Виробляється багато інсуліну, причому цукор ще до нього надходить у кров і, наскільки відомо, перетворюється на жир. Отже: у людей схильних до повноти вуглеводи перетворюються на жир, навіть у тих випадках, коли організму необхідна енергія". "Логічні" висновки Лінца, що не лише цукор, а й вуглеводи шкідливі, так як людина спочатку харчувався м'ясом (тваринний білок, тваринний жир) і дуже мало вживав в їжі вуглеводи. Тому его дієта гарантує запобігання так званих хвороб цивілізації і навіть раку. "Мою революційну дієту потрібно починати якомога раніше, в ідеальному випадку в грудному віці після припинення грудного вигодовування". Дієта Лінца не так строга як Еткінс, у ній "передбачаються винятки для деяких захворювань". Можна споживати з їжею в день 72 г. вуглеводів (сюди входять також і овочі), ковбаса, м'ясо (також в консервах), вирізка, смалець, свинячий жир дозволені у великій кількості.
Висновок: ця дієта неприйнятна через своєї обмеженості і однобічності.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.