Останнім часом дієтологи наполягають на правильне і здорове харчування і аж ніяк не на дієтичному. І цьому є ряд причин. 1. Є потрібно повільно. За статистикою, люди, які їдять швидко, в три рази більш схильні до повноти, ніж ті, які приділяють своєму прийому їжі достатня кількість часу. Справа в тому, що мозок не встигає отримувати сигнали про ситість, а на це потрібно 20 хвилин з моменту першої ложки (або виделки). Час прийому їжі - це основа правильного і здорового харчування. У перший час можна засікати час по годинах. Крім того, необхідно їсти неодмінно сидячи, але ніяк не стоячи, а тим більше на ходу. Ті, хто пережовує їжу 15 разів значно тонше, ніж ті, хто жує 12 разів.

2. Дозволити собі їсти будь-яку їжу. Дієтологи з'ясували, що люди, що відмовляють собі в улюблених стравах, прирікають себе на муки. Якщо бажання стає нестерпним, багато зриваються і починають їсти ще більше, ніж раніше. Правильне і здорове харчування передбачає прийняття улюблених продуктів. Зокрема, ті, хто їсть неприємну на смак їжу, в підсумку поглинає набагато більше. Єдина умова: порція повинна бути невеликою.

3. Зрозуміти голод. Голод являє собою потребу організму в паливі або поживних речовинах. На еволюційному рівні так склалося, що цукор, жир або сіль прекрасно справляються з цим завданням, сприяю швидкому насиченню. Однак необхідно слухати своє тіло, перш ніж накидатися на їжу, слідуючи помилковим сигналам. Ознаками голоду є наступні: бурчання в животі, відчуття млявості, проміжок часу, коли останній раз був прийом їжі. Якщо цих ознак немає, то швидше за все це не голод, а спрага. Стакан води зробить сові справу: відчуття голоду пройде.

4. Посуд потрібно підбирати з розумом. Правильно підібрана тарілка здатна на чудеса. Саме вона впливає на те, скільки з'їдає чоловік. Діаметр або обсяг тарілки можуть зменшити порцію на 20 або навіть 50%.


При цьому почуття задоволення залишиться: тарілка-то порожня, і все з'їдено дочиста. Дослідження, проведені в ресторанах, показали: чим далі розташована тарілка з кістками, тим більше курячих крилець з'їдають люди. Можна піти і на такий трюк. Половину тарілки заповнити тушкованими або приготованими на грилі овочами, а інше звичною їжею. Це воістину правильне і здорове харчування.

5. Правильне і здорове харчування безпосередньо пов'язано з продуктами, які споживають люди. Людське тіло спочатку не було призначено для їжі, зробленої в лабораторії. Цілісні натуральні продукти повні вітамінів і поживних речовин. Вміст цукру і жиру в них набагато нижче, ніж в консервованих продуктах і напівфабрикатах. Більше того, продукти з високим вмістом білків, клітковини або води можуть швидше й ефективніше наситити організм. Зокрема, білкова їжа перетравлюється довго, а відчуття голоду не настає на 25% часу довше. Краще зробити свій вибір на користь нежирного йогурту, нежирного м'яса, бобових і овочів.

6. Настрій - в порядку. Голод - не єдине, що може зробити людину голодним. Дані вчених підтверджують, що стрес, самотність, тривога, гнів, нудьга, почуття провини і печаль можуть пробудити почуття голоду, тоді як тіло фізично в їжі не потребує. Однак така особливість властива не тільки негативним почуттям. Радість, хвилювання і приємне очікування працюють так само. Побороти цю шкідливу звичку вкрай важко. Набагато простіше її замінити корисною звичкою. Психологи рекомендують зробити список "виживання", не пов'язаний з їжею. Це можуть бути прогулянки, спілкування з друзями, читання книг. Якщо виникла необхідність що-небудь пожувати або випити, то краще замінити чіпси і пиво на горіхи і чай, сухофрукти і мінеральну воду і т.д. І остання рекомендація - їсти часто, але маленькими порціями.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.